一擔糧二鍋頭加盟

一擔糧二鍋頭為北京一擔糧酒莊有限公司旗下品牌，一擔糧二鍋頭可追溯至金貞元年(公元1153年)，金遷都北京后設(shè)立內(nèi)府酒坊。其釀造技法秉承“三十六字皇家內(nèi)府酒經(jīng)”，內(nèi)府酒記：林花曲、五谷方、糧一擔、粹一壇、曬一夏、藏一冬，工必細、藝必精、粒必滿、水必甜、香必正、味必濃。一擔糧酒，因內(nèi)方流入民間后而得名，歷經(jīng)數(shù)百年精進改良終成一派。

品牌背景

一擔糧始于金，盛于明清，后被收為官酒逐漸淡出百姓視野，明末清初，內(nèi)府三十六字燒造秘籍，被京郊魏氏家族獲得，其改全京燒坊為一擔糧號，依內(nèi)法釀作，擇林花曲，用糧一擔，取酒一壇，精燒精取，因度數(shù)高，燒如刀，而名震京城內(nèi)外。在其鼎盛時期僅分號就多達數(shù)十家，遍布京羲。時為京城第一燒鍋。上世紀七十年代末，在京南保定地區(qū)發(fā)掘的清早期磁州窯一酒器記：一擔二擔三四擔五擔好糧，六里七里八九里十里飄香;文人飲三杯進三場連中三元，武將吃一盞殺一陣封官一品?？梢娨粨Z燒，當時不僅在城區(qū)，在京南地區(qū)也廣受贊普。

乾隆十六年，京城諸業(yè)興盛，大小燒灑作坊多達二百余家，清言為追加法酒庫用酒儲備，造辦處責令良醞署將位于紫禁城東側(cè)今朝陽區(qū)燒酒胡同一帶，自明、清相繼設(shè)立的二十余家燒酒作坊，合并組建為言廷專用之內(nèi)酒坊，自此魏氏家族一擔糧燒及其分號一并淡出民間。內(nèi)府一擔糧燒，自宋立，歷元、明、清、至民國，到新中國成立，據(jù)今綿延長達八百余年，似有中斷，但從未失傳。上世紀九十代末，中國酒業(yè)泰斗秦含章先生，在關(guān)于京城歷史文化名燒復(fù)釀的工作報告中，就曾多次重點提到一擔糧號。

時任中國酒業(yè)協(xié)會理事長王嚴才，及秘書長趙建華均為京釀歷史文化的挖掘和老字號復(fù)釀作了大量工作，2003年中國酸調(diào)酒大師宋書玉先生，參照內(nèi)府三十六字酒經(jīng)澆造秘籍，依托原北京京都釀酒廠現(xiàn)名為北京壹號酒莊有限公司，歷時六年，在深度吸收內(nèi)府酒經(jīng)古法釀造工藝基礎(chǔ)上，采用專屬配方，精選精工精釀，擇紅梁一擔，萃取精燒一壇，經(jīng)陽光曝曬成熟，再容截順其變老。

2009年冬，首批酒成，賦一擔糧號，終使沉跡上百年的京城傳奇神露完美新生。2013年，承載著皇家內(nèi)府血脈的一擔糧酒，因其卓越的品質(zhì)和深厚的文化底蘊，一經(jīng)面世便受到了北京廣大消費者的喜愛，同年榮獲中國國際酒業(yè)博覽會年度最佳新產(chǎn)品獎。多家媒體爭相報道，一度成為白酒業(yè)的熱點，北京人的新寵。

品牌特色

釀造工藝：一擔糧在傳統(tǒng)二鍋頭釀造技藝的基礎(chǔ)上進行傳承與創(chuàng)新一擔糧5A精釀工藝，秉承“傳承不泥古，創(chuàng)新不離宗”，充分利用北京獨特的區(qū)位優(yōu)勢、將二鍋頭品類做強做大。

精益配方：在傳統(tǒng)二鍋頭原料“高粱、小麥、玉米”中加入“苦養(yǎng)麥、糯米”形成一擔糧獨特的五糧配比，不僅酒體呈香物質(zhì)更加豐富，而且富含對人體有益的活性成分苦養(yǎng)酮，為酒體注入健康基因.

雙時發(fā)酵：創(chuàng)新引入雙時發(fā)酵技藝，即第一輪酒酷發(fā)酵成熟后，加入特制的優(yōu)質(zhì)酒曲和微生物菌種進行二次發(fā)酵，總發(fā)酵期達100天，遠超傳統(tǒng)二鍋頭發(fā)酵周期，經(jīng)過雙時發(fā)酵酒質(zhì)醇厚，香味濃郁

兩輪醇化：除秉承“掐頭去尾取中段”的京釀二鍋頭典型特色外，更強化酒體老熟技術(shù)，通過封壇日曬和避光窖藏兩輪醇化，酒體充分陳化，有益分子充分融合，使酒體更加老熟、協(xié)調(diào)、醇厚。

13道精濾：好酒不上頭，上頭無好酒，上頭的根源是雜醇。一擔糧酒專屬的13道精濾技術(shù)，層層過濾最大化去除雜醇含量，從而讓酒體更純凈，為消費者提供更健康、更舒適的飲酒體驗。

年份組合：一擔糧酒在簡裝酒品類中創(chuàng)新采用不同年份的酒體進行精心配比組合，將不同年份的原漿基酒通過勾調(diào)大師之手精心勾調(diào)而成，使得一擔糧產(chǎn)品老酒含量更多，形成獨特的一擔糧二鍋頭年份酒.