老字號(hào)刀削面加盟
- 投資金額:5-10萬(wàn)元
- 所屬行業(yè): 餐飲美食 >面食
- 企業(yè)名稱(chēng): 重慶老字號(hào)餐飲管理有限公司
- 加盟人群: 女性創(chuàng)業(yè)、白領(lǐng)創(chuàng)業(yè)、80后創(chuàng)業(yè)、90后創(chuàng)業(yè)、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
- 門(mén)店總數(shù): 1201
- 品牌關(guān)注: 4769
- 項(xiàng)目收藏: 4769
- 5584人: 覺(jué)得有用
- 經(jīng)營(yíng)范圍: 餐飲管理;餐飲服務(wù);酒店管理
- 總部地址: 重慶市銅梁區(qū)巴川街道辦事處玉皇村十二組
- 門(mén)店分布 加盟電話
項(xiàng)目咨詢熱線
13629726168
- 加盟區(qū)域:全國(guó)
- 品牌發(fā)源地:重慶市
- 是否區(qū)域授權(quán): 否
- 注冊(cè)資金:1000萬(wàn)元人民幣
- 加盟條件
- 店鋪選址
- 經(jīng)營(yíng)技巧
老字號(hào)刀削面加盟店全國(guó)地區(qū)分布詳情
品牌覆蓋省份 | 門(mén)店數(shù)量 | 門(mén)店分布占比(%) | 門(mén)店覆蓋比例 | 考察門(mén)店地址 | |
上海市 | 1家 | 0.6% | 上海市三林鎮(zhèn)林展路270號(hào)-3室 | ||
新疆 | 1家 | 0.6% | 伊犁哈薩克自治州文化路與青年街交叉口南260米 | ||
江西省 | 1家 | 0.6% | 撫州市盱江鎮(zhèn)解放北路27號(hào)同濟(jì)醫(yī)院樓下 | ||
遼寧省 | 1家 | 0.6% | 沈陽(yáng)市保工南街34號(hào)15門(mén) | ||
內(nèi)蒙古 | 2家 | 1.1% | 呼和浩特市電廠路小紅帽幼兒園(闕里人家西南)東側(cè)約70米 | ||
安徽省 | 2家 | 1.1% | 蕪湖市陵陽(yáng)西路337號(hào) | ||
浙江省 | 2家 | 1.1% | 紹興市橫街與人民中路交叉口南80米 | ||
湖北省 | 2家 | 1.1% | 武漢市蔡鍔路15號(hào)(小貝殼西隔壁) | ||
云南省 | 4家 | 2.2% | 大理白族自治州禾甸鎮(zhèn)051鄉(xiāng)道(禾甸衛(wèi)生院西南)附近 | ||
海南省 | 4家 | 2.2% | ??谑猩虡I(yè)東街海口市龍華區(qū)龍橋鎮(zhèn)人民政府東側(cè)約140米 | ||
甘肅省 | 4家 | 2.2% | 慶陽(yáng)市銀榕線寧縣南義初級(jí)中學(xué)西南側(cè)約150米 | ||
山西省 | 5家 | 2.8% | 晉城市老字號(hào)刀削面(丁家老店) | ||
廣西 | 5家 | 2.8% | 柳州市西閘塘路柳州鹿寨縣鹿州賓館南側(cè)約50米 | ||
江蘇省 | 5家 | 2.8% | 無(wú)錫市五星路紅和新村東北側(cè)約90米 | ||
寧夏 | 6家 | 3.4% | 銀川市解放東街409號(hào) | ||
福建省 | 7家 | 3.9% | 南平市興泰街35號(hào) | ||
陜西省 | 8家 | 4.5% | 渭南市新盛路金牛綜合市場(chǎng) | ||
北京市 | 10家 | 5.6% | 北京市沙河鎮(zhèn)站前路6號(hào) | ||
黑龍江省 | 11家 | 6.1% | 雞西市雞東鎮(zhèn)站前路18號(hào) | ||
廣東省 | 24家 | 13.4% | 深圳市大芬油畫(huà)街大芬油畫(huà)村 | ||
四川省 | 28家 | 15.6% | 樂(lè)山市茶坊路400號(hào)旁 | ||
湖南省 | 46家 | 25.7% | 長(zhǎng)沙市月亮島街道潤(rùn)和又一城二期15棟103號(hào)商鋪 |
老字號(hào)刀削面加盟品牌介紹
老字號(hào)刀削面對(duì)和面的技術(shù)要求較嚴(yán),水、面的比例,要求準(zhǔn)確,一般是一斤面三兩水,打成面穗,再揉成面團(tuán),然后用濕布蒙住,餳半小時(shí)后再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。
如果揉面功夫不到,削時(shí)容易粘刀、斷條。
妙在刀功,無(wú)異于欣賞一次藝術(shù)表演老字號(hào)刀削面之妙妙在刀功。
刀,一般不使用萊刀,要從制造的弧形削刀。
操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán),右手持刀,手腕要靈,出力要平,用力要?jiǎng)?對(duì)著湯鍋,嚓、嚓、嚓,一刀趕一刀,削出的面葉兒,一葉連一葉,恰似流星趕月,在空中劃出一道弧形白線,面葉落入湯鍋,湯滾面翻,又象銀魚(yú)戲水,煞是好看。了解更多》》》
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