和味蘿卜牛雜加盟電話
- 所在地區(qū)：廣東-廣州市
- 加盟區(qū)域：全國
- 公司名稱：廣州市友盟飲食企業(yè)管理有限公司
- 和味蘿卜牛雜加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話：400-8890-107
- 其他電話 ：020-8297875;020-86297875;020-32225031;13434273338;13242767137;13760670107
- 郵箱地址 ：30862797@qq.com
- 其他郵箱 ：598689036@qq.com;32362984@qq.com;space12@163.com
- 公司類型 ：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
- 所屬行業(yè) ：商務(wù)服務(wù)業(yè)
- 總部地址 ：廣州市番禺區(qū)市橋街繁華路1號(hào)友誼中心2101
和味蘿卜牛雜加盟品牌介紹
和味牛雜蘿卜據(jù)說是光緒年間一個(gè)居住在光塔寺附近的回族廚師發(fā)明的。
將牛雜洗干凈后斬件，用鹽、老抽、蠔油、胡椒粉等味料腌制10-20分鐘后，放入油鍋爆炒，收水(肉變色時(shí)就基本收水了)后進(jìn)高壓鍋，放水至與肉平，加之花椒，八角，桂皮，陳皮，草果(一定要切開),姜，香蔥，蒜瓣等煲30分鐘，倒入瓦煲，放切好的蘿卜同熬20分鐘左右即可食用· 食時(shí)佐以辣椒醬! 來源 光塔寺是一座歷史悠久的清真寺，附近一帶曾是信奉伊斯蘭教的回民聚居地。
出于宗信仰，伊斯蘭教教徒都不吃豬肉，故一個(gè)回民廚師就想到在光塔寺附近開了一家牛香店。
他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜用加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火炆好幾個(gè)小時(shí)，等牛雜炆透了，而蘿卜又吸慢了加入牛雜味的醬汁后，再剪開小塊，用小竹簽串著醮辣椒醬吃，曰為和味牛雜蘿卜，入口回味無窮。
此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都來光顧。了解更多》》》
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