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重慶烤魚加盟品牌介紹

重慶烤魚是一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于川菜或重慶菜。

在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富。

烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，重慶烤魚的這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”，是烤魚界的一次創(chuàng)立，烤魚發(fā)源于重慶巫溪縣，發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的美食。

重慶烤魚結(jié)合了不同的特色，既有傳統(tǒng)烤魚的味覺享受，又保留了魚肉的鮮嫩和營(yíng)養(yǎng)，自家自有工藝對(duì)原材料進(jìn)行腌制，然后先蒸后烤并輔以新鮮的時(shí)蔬和豆制品，將重慶烤魚的色、香、味及香辣、鮮融為一體，外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、口感獨(dú)特、回味無(wú)窮。

一、歷史淵源 晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。了解更多》》》