精武鴨脖：讓年輕人愛上精武

日前，成立32年的精武鴨脖在拼多多開啟“第一屆精武周年慶典活動”，數(shù)據(jù)顯示，在百億補貼、單坑秒殺、果園大講堂等平臺資源全力扶持下，實現(xiàn)鴨脖等鹵味產(chǎn)品單日單量增長420%，月銷量同比增長近6倍。這個老牌鴨脖公司此前曾將加拿大開設(shè)旗艦店，但由于商標糾紛等原因，耽誤了企業(yè)發(fā)展。如今它在拼多多換道超車，接下來精武還為拼多多中秋節(jié)定制送禮場景鴨肉禮包，開發(fā)面向年底年貨市場的醬板鴨商品，在傳承精武的老味道同時不斷創(chuàng)新，讓年輕人愛上精武。

把鴨脖從武漢精武路賣到加拿大

2004年以前，精武鴨脖在武漢雖然家喻戶曉，但售賣方式仍以小作坊散貨為主，無法遠銷。“市面上沒有袋裝精武鴨脖出售，如果能首開先河，一定不愁沒市場?！碑敃r剛從加拿大回漢創(chuàng)業(yè)的蘇德濤發(fā)現(xiàn)這一痛點后決定投身鴨脖產(chǎn)業(yè)。

經(jīng)過近半年實驗，在食品專家?guī)椭拢K德濤成功把食品真空包裝技術(shù)應(yīng)用在了精武鴨脖上，從而實現(xiàn)了長途批發(fā)和銷售的可能。精武鴨脖也由此叩開了商超的大門，賣向了全國。

解決完包裝，還有棘手的品牌問題。在精武鴨脖走紅前，“精武”商標早在1996年就被一家天津公司注冊。蘇德濤經(jīng)過長達5年的商標官司，從國家工商總局、國家商標局打到北京中院、北京高院，最后將“精武”服務(wù)類商標買下，讓“精武”成功回歸武漢。

“商標拿回來后，就要讓精武商標和精武品牌名正言順地在武漢正式營業(yè)?！碧K德濤說。他開始在“精武”鴨脖鹵制工藝上大膽創(chuàng)新，推出不同于傳統(tǒng)紅色，也區(qū)別于“周黑鴨”顏色偏深的本色鴨脖，但保留了精武鴨脖特有的回味。

市場迅速給出回應(yīng)，精武品牌逐漸與其它鴨脖拉開差距，并和周黑鴨、絕味牢牢占據(jù)武漢鴨脖市場前三甲。而在袋裝系列鴨脖、鴨副鹵制品領(lǐng)域，精武已在全省商超市場占比七成，到2015年精武在全國開設(shè)專賣店150余家，進駐商超1.5萬家。

同時，精武還首次將武漢鴨脖店開往海外。2014年8月，精武在加拿大開店，“溫哥華門店當時每天銷售額已突破3萬元。”蘇德濤說，精武鴨脖對海外華人吸引力很強，一時間精武品牌名聲大噪。

搶回黃金時間，精武搭上新電商快車

精武路成就了精武品牌，卻也一定程度上束縛住了精武鴨脖發(fā)展。其中典型當屬“水貨”精武路鴨脖，據(jù)統(tǒng)計當時市場上帶“精武”二字的鴨脖商販達到2000家，在車站、人口稠密區(qū)的小店等流動場所推銷，這些“水貨”衛(wèi)生環(huán)境不過關(guān)、原料來源無法追溯、質(zhì)量缺乏管控，

“對精武鴨脖這個共有品牌產(chǎn)生很壞影響?！碧K德濤表示。與此同時，連年的商標之爭又讓精武錯失黃金時間，業(yè)內(nèi)人士曾分析，精武鴨脖行業(yè)較大的內(nèi)耗問題給了鴨脖品牌們“可乘之機”，在速度上精武已經(jīng)落后一截。

“武漢鴨脖當時已發(fā)展二十多年，本地市場已一片紅海?！碧K德濤意識到，精武要想把失去的時間贏回來，必須尋找新的賽道，才有可能實現(xiàn)再度超車。

精武開始求變，首先將品牌目標調(diào)整為“打造中國鹵味休閑食品第一品牌”，然后著手布局電商渠道，但蘇德濤當時就注意到一家叫拼多多的電商平臺，此時拼多多剛剛創(chuàng)立不到一年時間。

蘇德濤回憶當時對拼多多平臺的判斷，“拼多多雖是新渠道，但建立在微信分享的基礎(chǔ)上，模式夠新穎、流量夠下沉，未來會有飛躍式的發(fā)展和前景。”通過對現(xiàn)有電商業(yè)務(wù)及模式的分析調(diào)研后，2016年7月，精武正式入駐拼多多。

由于體量原因，精武電商業(yè)務(wù)重心當時仍在其它兩個大型平臺上，拼多多店鋪運營一直交由電商代運營公司打理?！耙婚_始沒太重視拼多多平臺，只注意到用戶蹭蹭的往上漲，從1億、2億到現(xiàn)在近7億，看后臺數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)拼多多店鋪銷量增速相當驚人。”精武鴨脖電商總監(jiān)王鍇霖表示，“而這一增速幾乎是在沒有任何運營成本前提下實現(xiàn)的?！?/p>

精武找到了新賽道。2019年7月精武決定親自接手拼多多旗艦店運營，當年面對的第一個大促就是“年貨節(jié)”?；顒悠陂g精武大禮包、經(jīng)典鴨脖、鴨鎖骨等爆款商品嶄露頭角，尤其是全葷大禮包?！澳甑讜r候銷量大概是年初的4倍多，當時覺得按照這個速度，來年拼多多就能成為精武第二大銷售渠道。”王鍇霖興奮地表示。

基于這一考量，精武開始全力擁抱拼多多平臺。品牌為拼多多平臺開發(fā)專供商品，去掉繁冗的包裝，壓縮無用成本，滿足平臺用戶對高性價比鴨脖的需求。在物流上，為拼多多設(shè)立獨立的發(fā)貨流程線，提高鴨脖流轉(zhuǎn)效率。同時針對年輕市場，精武不斷根據(jù)平臺數(shù)據(jù)創(chuàng)新口味，“消費群體越來越廣，口味不能局限一兩種”。

反過來，拼多多平臺也一直帶著品牌成長。“拼多多會不斷地推陳出新，引導(dǎo)品牌進行新功能測試與反饋，帶動商家一起成長。直播新功能剛出來時我們還沒有意識到直播既有流量又促成銷售，小二帶著我們做，如今直播給精武店鋪帶來的銷量提升相當明顯。”王鍇霖這樣形容精武與拼多多的相互成長。

精武在新賽道上也越走越快，如今精武線下銷售占比僅為10%左右，王鍇霖對未來信心十足：“電商去年賣了3個億，今年預(yù)計超過3.7億元，趕超去年?！?/p>

疫情后，精武銷量不降反升暴漲6倍

今年年初，作為武漢企業(yè)遭遇了嚴重的疫情影響。不過疫情期間，為了穩(wěn)定員工，董事長蘇德濤決定在疫情期間堅持不裁員，精武與員工共進退，同時公司特設(shè)獎金激勵員工創(chuàng)造業(yè)績，“這是精武品牌近20年的發(fā)展歷程所形成的企業(yè)凝聚力?！蓖蹂|霖感慨。

另一邊，消費者用訂單表達對精武的支持。疫情期間，有不少消費者涌入精武拼多多店鋪下單，給客服留言“武漢加油”“精武鴨脖加油”，王鍇霖很感動，“消費者用這種方式表達對精武的喜愛讓我們受寵若驚?！?/p>

4月8日，武漢正式解封。當天拼多多聯(lián)合央視發(fā)起“為湖北拼單”，號召全國的消費者“為湖北拼一單”，同時上線湖北館、武漢館全力推廣湖北農(nóng)(副)名優(yōu)特產(chǎn)，精武鴨脖等鴨脖類產(chǎn)品單日銷售峰值超過10萬斤。

政府也大力推廣武漢名片，武漢開展“百星·百億助力武漢”活動，蔡甸區(qū)區(qū)長郝勝勇現(xiàn)場吃播帶貨精武鴨脖，“這款偏辣，但不那么麻。”郝勝勇一一試吃，邊談味道邊帶貨，全力推介武漢“老字號”。平臺、政府加上精武自身品牌的合力推動下，店鋪4月份銷量直接超1月份3倍多。

拼多多“百億補貼”通過真金白銀補貼幫助精武在疫情后迅速積累品牌人氣，“今年618，精武品牌銷量創(chuàng)下歷史新高，本來以為今年會因為疫情大打折扣，目前來看增速比去年同期還要高出好幾倍?！蓖蹂|霖懸著的心終于落了地。

疫情給精武按下暫停鍵，解除暫停狀態(tài)的后精武則開啟了加速鍵。8月份，精武29周年在拼多多開啟第一屆精武周年慶典活動，在百億補貼、單坑秒殺、果園大講堂等平臺資源全力扶持下，實現(xiàn)鴨脖等鹵味產(chǎn)品單日單量增長420%，月銷量同比增長近6倍。

如今在拼多多鴨脖、鹵味等暢銷榜、好評榜上，精武品牌產(chǎn)品都位居前列并長期霸榜，已經(jīng)實現(xiàn)換道超車。王鍇霖透露，“接下來精武還為拼多多中秋節(jié)定制送禮場景鴨肉禮包，開發(fā)面向年底年貨市場的醬板鴨商品，在傳承精武的老味道同時不斷創(chuàng)新，讓年輕人愛上精武。”

蘇德濤給精武定了新目標，拼多多覆蓋的用戶規(guī)模與精武將要追求的目標高度匹配，“精武爭取再用兩年成為拼多多鹵味類目的頭號玩家”。