餐飲經(jīng)營(yíng)的八大痛點(diǎn),沒(méi)找準(zhǔn)等著更痛吧!
餐廳生意不好,總是有原因的。員工的抱怨和老板的無(wú)奈,總不會(huì)空穴來(lái)風(fēng)。你餐廳出現(xiàn)了問(wèn)題,是管理、制度還是營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)的問(wèn)題?
安心加盟網(wǎng)告訴你,你認(rèn)為的原因可能是表面,沒(méi)找準(zhǔn)痛點(diǎn),那么就等著更痛吧!下面這八個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)的痛點(diǎn)。你被中了幾條?
1表面缺人才,實(shí)際缺機(jī)制
員工該如何保持良好的心態(tài)?跟他們談理想談抱負(fù),還不如沿海城市工廠報(bào)銷(xiāo)員工回家路費(fèi)來(lái)得實(shí)際,我們?cè)诒г箚T工不好找、留不住的同時(shí),有沒(méi)有想過(guò)給員工一個(gè)未來(lái),哪怕只是一個(gè)小小的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)?
2表面缺顧客,實(shí)際缺管理
老板要考慮的問(wèn)題是如何管理你的店面,如何提升服務(wù),如何創(chuàng)造價(jià)值,而不是天天都抱怨人少、客戶都不來(lái)。
3表面缺生意,實(shí)際缺思路
同樣是一個(gè)顧客,別的餐廳就能多次光顧,為什么自己卻只能干看著顧客來(lái)過(guò)一次再也不來(lái)?顧客很挑?菜品不夠好?員工不給力?都不是,你需要的是改變產(chǎn)品格局、打破傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式、創(chuàng)造更多銷(xiāo)售空間。
4表面缺促銷(xiāo),實(shí)際缺營(yíng)銷(xiāo)
別動(dòng)不動(dòng)就是降價(jià)打折、節(jié)日促銷(xiāo),不要到生意不好的時(shí)候才想起來(lái)促銷(xiāo),真正應(yīng)該做的是一整套的營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃,能讓顧客持續(xù)來(lái)消費(fèi)。
5表面缺毛利空間,實(shí)際缺盈利產(chǎn)品
相信很多餐廳什么都缺,就是菜品不缺。許多餐廳菜品都是大而全,真正盈利的拳頭產(chǎn)品卻拿不出來(lái),我們要做的是守住真正的招牌菜品,精簡(jiǎn)邊際菜品,獲得客戶口碑的同時(shí)并將之持續(xù)下去。
6表面拉新盈利,實(shí)際占比份額少
餐飲行業(yè)共識(shí),唯一有效準(zhǔn)則:地段、地段、還是地段。好地段會(huì)讓商家輕易獲得大量流量;某家大型連鎖的數(shù)據(jù),所有互聯(lián)網(wǎng)流量只占年?duì)I業(yè)額的3%(準(zhǔn)上市企業(yè),13年數(shù)據(jù))。此外商家除了團(tuán)購(gòu)?fù)?,沒(méi)有更好的拉新方式;所以目前只有團(tuán)購(gòu)一項(xiàng)算有效且可衡量的通道,但是目前對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)而言,占比份額還是太小。
7表面缺旺銷(xiāo)菜,實(shí)際缺經(jīng)營(yíng)理念
一個(gè)好的加盟主,能給各店面最新的行業(yè)信息,能給我們帶來(lái)更多的先進(jìn)管理及銷(xiāo)售模式,而不是只會(huì)說(shuō):我給你新上點(diǎn)菜品,我們要的是菜品嗎?不,我們要的是錢(qián)!菜品本身不會(huì)賺錢(qián),好的理念才能賺錢(qián)!
8最缺學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)
各種展銷(xiāo)會(huì)、招商會(huì)打著交流的旗號(hào),本質(zhì)是招商;幾個(gè)同行聚在一起,很少人愿意掏心掏肺的告訴你真話。我們?nèi)钡氖强梢詫?shí)實(shí)在在用來(lái)當(dāng)餐廳支柱的方法。
安繼行餐飲設(shè)備批發(fā)加盟 相關(guān)文章
- 2023-08-14安繼行餐飲設(shè)備批發(fā)加盟電話號(hào)碼是多少?加盟電話號(hào)碼看市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)
- 2023-08-14安繼行餐飲設(shè)備批發(fā)加盟費(fèi)多少錢(qián)?開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)新征程!
- 2023-08-14安繼行餐飲設(shè)備批發(fā)加盟怎么樣?探尋加盟的商機(jī)之路
- 2017-06-12餐飲人記?。簺](méi)有功勞,苦勞就是“白勞”!
- 2017-06-12五句話,讓餐飲管理者得不到認(rèn)可還被嫌棄!
- 2017-06-12這樣的餐飲人,才值得深交和重用!
- 2017-06-12餐飲人,做不好這10個(gè)關(guān)鍵詞一切都等于零!
- 2017-06-12餐飲經(jīng)營(yíng)的八大痛點(diǎn),沒(méi)找準(zhǔn)等著更痛吧!
- 2017-06-12用低成本開(kāi)一家餐廳?這9個(gè)策略你一定要看!
- 2017-06-12這四點(diǎn)“不會(huì)”,讓餐飲老板自己累到死!
安繼行餐飲設(shè)備批發(fā)加盟 推薦品牌
廚房電器 品牌排行榜
- 1 三源紫砂鍋加盟 [10-20萬(wàn)元]
- 2 美博空調(diào)專賣(mài)店加盟 [5-10萬(wàn)元]
- 3 熱興集成灶加盟 [10-20萬(wàn)元]
- 4 日創(chuàng)酸奶機(jī)加盟 [10-20萬(wàn)元]
- 5 潔利凈垃圾處理器加盟 [10-20萬(wàn)元]
- 6 多環(huán)油煙凈化機(jī)加盟 [10-20萬(wàn)元]
- 7 雙喜家加盟 [5-10萬(wàn)元]
- 8 鴻爾太陽(yáng)能熱水器加盟 [10-20萬(wàn)元]
- 9 藍(lán)炬星電器集成灶加盟 [5-10萬(wàn)元]
- 10 利安電器加盟 [10-20萬(wàn)元]
廚房電器品牌 熱點(diǎn)資訊
- 海爾廚衛(wèi)加盟費(fèi)多少錢(qián)?經(jīng)營(yíng)無(wú)憂
- 海爾廚衛(wèi)加盟電話怎么找?
- 海爾廚衛(wèi)加盟代理優(yōu)勢(shì)多嗎?
- 海爾廚衛(wèi)加盟需要多少錢(qián)?成本不固定
- 代理華帝煙機(jī)多少錢(qián)?扶持到位,加盟省心省力
- 華帝煙機(jī)加盟條件是什么?華帝煙機(jī)加盟流程是什么?
- 華帝煙機(jī)加盟費(fèi)多少錢(qián)?扶持到位,加盟省心省力
- 華帝煙機(jī)加盟代理優(yōu)勢(shì)多嗎?
- 華帝煙機(jī)加盟電話怎么找?專人帶店,加盟好項(xiàng)目
- 海爾廚衛(wèi)加盟費(fèi)多少?創(chuàng)業(yè)總部全程指導(dǎo)
- 海爾廚衛(wèi)加盟條件是什么?門(mén)檻要求低
- 天貓家電實(shí)體店加盟費(fèi)多少錢(qián)?費(fèi)用不固定
廚房電器最新入駐品牌
最新品牌新聞
- 歐立夫教育用品加盟電話是多少?關(guān)鍵聯(lián)系方式的獲取
- 歐立夫教育用品加盟費(fèi)多少錢(qián)?探索幸福事業(yè)的成本與價(jià)值
- 閩偉香餛飩鋪加盟費(fèi)多少錢(qián)?小本生意早就大大的夢(mèng)想
- 優(yōu)邦文具加盟電話是多少?為您的創(chuàng)業(yè)之路提供溝通
- 優(yōu)邦文具加盟費(fèi)多少錢(qián)?小投入滿足你的需求
- 花?;ǖ昙用肆鞒淌鞘裁?實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的關(guān)鍵歷程
- 花?;ǖ昙用硕嗌馘X(qián)?讓創(chuàng)業(yè)之旅綻放美麗的價(jià)格
- 吐司食驗(yàn)室加盟費(fèi)多少錢(qián)?低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè),盈利潛力無(wú)限
- 艾比嘉爾輕奢花店加盟怎么樣?花藝與商業(yè)的完美結(jié)合
- 艾比嘉爾輕奢花店加盟多少錢(qián)?揭開(kāi)投資花藝界的神秘面紗
- 花花來(lái)了鮮花店加盟總部在哪?讓每一次咨詢都充滿可能
- 花花來(lái)了鮮花店加盟多少錢(qián)?成功秘訣的第一步