鄭記肉夾饃加盟
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鄭記肉夾饃企業(yè)信息:
品牌名稱 | 鄭記肉夾饃 | 全國門店數 | 3598家 |
注冊資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2017年 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責任公司 |
所屬省份 | 陜西 | 所屬城市 | 西安市 |
所屬公司 | 藍田縣鄭記老潼關肉夾饃店 | 官網網址 | |
公司地址 | 藍田縣前衛(wèi)鎮(zhèn)前衛(wèi)村二組侯東峰門面房 | ||
經營范圍 | 肉夾饃 |
鄭記肉夾饃品牌介紹:
鄭記肉夾饃是一家傳統(tǒng)陜西名小吃,鄭記主打原創(chuàng)肉夾饃、手工酸辣粉、涼皮等食品。因其口感正宗、制作方法獨特而被譽為“式的漢堡包”。鄭記肉夾饃的特點就是饃先烙后烤,讓饃吃起來更酥脆,再加上肥而不膩,瘦而不柴肉餡,讓食客打呼過癮。鄭記肉夾饃選料精細制作多種口味讓食客吃了還想吃。
鄭記肉夾饃17代秘方口口相傳,優(yōu)質精選的上好面粉,做出千層油酥圈香脆可口的酥餅,夾上香氣四溢的制造臘汁肉。肉夾饃大小適中,里面的鹵肉香氣四溢,入口即化,瘦而不柴,酥脆的饃與鹵肉結合出誘人的美味。麻、辣、鮮、香、這酸酸辣辣的口感讓人無法忘懷。肉夾饃之用肉亦有三種,純瘦,肥瘦,肥皮,臘汁肉選用上等硬肋肉,用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成,煮湯者是歷代流傳下來的陳湯,地道的臘汁肉色澤紅潤,酥軟香醇,肥肉不膩口,瘦肉滿含油,配上熱饃夾上吃,美味無窮。
鄭記肉夾饃的制作方法也非常獨到:將五花肉放在裝有制造的自有工藝和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮,肉質細膩,芳香撲鼻;將精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌,和成面團,搓成條,卷成餅,在特別的烤爐內烤制,待花色均勻,餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的,皮薄松脆,像油酥餅。咬一口,掉渣燙嘴,口感極好。然后用刀切成兩扇,夾鹵碎涼肉。肉夾饃就大功告成了。吃起來醬香濃郁,風味獨特。
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