下塘燒餅加盟

2012年7月，下塘燒餅餐飲協(xié)會成立。成立之初有會員53人，現(xiàn)有會員462人，協(xié)會設會長一人，副會長4人，秘書長一人，設有專門的、精干的辦事機構。

據不完全統(tǒng)計，在長豐縣境內，2012年長豐全縣“下塘燒餅”制售人員約1000余人，有固定攤位22家，年營業(yè)收入約4000萬元;2013年制售人員約1600余人，有固定攤位46家，年營業(yè)收入約6000萬元;2014年有從業(yè)人員約2300余人，有固定門面或攤位67家，年營業(yè)收入約8000萬元;2015年有從業(yè)人員約3100余人，有固定攤位或門面102家，年營業(yè)收入約1億元;從2016年開始，協(xié)會會員、燒餅餐飲從業(yè)人員呈“爆棚”式增長，會員從57人增加到456人，3年時間增加8倍;燒餅制售人員從三年前的1000余人，增加到9200余人;固定攤位達240多處，年營業(yè)收入約3億元。從事燒餅制售人員在全縣農村的覆蓋率以達30%以上。

為了做大做強“下塘燒餅”產業(yè)，長豐縣委、縣政府，下塘鎮(zhèn)黨委、政府極為重視，已做出了“長豐縣下塘燒餅品牌建設與產業(yè)發(fā)展規(guī)劃”，每年從縣財政撥出專項資金予以扶持，并指派專門領導負責指導、協(xié)調“下塘燒餅”產業(yè)發(fā)展工作。

下塘燒餅餐飲協(xié)會會長葛德貴先生簡介

葛德貴，下塘燒餅餐飲協(xié)會會長，安徽長豐縣政協(xié)委員，“下塘燒餅”非遺文化傳承人，2017年榮獲“合肥好人”稱號，2018年榮獲“長豐縣道德模范提名獎”。

葛德貴先生出生于1965年，自幼跟隨父親一起一直在下塘集以打燒餅為生，經過長期實踐和摸索，練就了一手下塘燒餅制作的絕技，其制作的“下塘燒餅”，每天排隊等候購買的人絡繹不絕，供不應求。2018年葛德貴會長接受中央電視臺的邀請，帶著下塘燒餅制作工具、餡料到中央電視臺現(xiàn)場制作、錄像，當場將制作好的下塘燒餅分發(fā)給現(xiàn)場觀眾品嘗，受到大家的交口稱贊，中央電視臺記者還以訪談形式做出專題片在央視滾動播出，不少觀眾打電話給協(xié)會，要求在全國各地設點制作、銷售“下塘燒餅”。從此，葛德貴制作的“下塘燒餅”聞名皖江南北，蜚聲華夏大地。

2013年，長豐縣下塘鎮(zhèn)下塘燒餅餐飲協(xié)會成立，葛德貴首任會長。

2016年以來，在各級政府的大力支持下，長豐縣將制作“下塘燒餅”列為“精準扶貧”項目，開辦了“下塘燒餅”技能培訓班，葛德貴先生應縣委領導的要求，放棄個人在合肥火爆的生意，回到故里，擔任技能培訓班總技師，經過不懈的努力，培訓出近千名“下塘燒餅”從業(yè)人員，下塘燒餅的品牌影響力得到很大的拓展，葛德貴先生不僅為“下塘燒餅”的品牌建設作出突出貢獻，同時為家鄉(xiāng)脫貧致富和“精準扶貧”工作，作出了實實在在地貢獻。

為了滿足廣大民眾的要求，讓“下塘燒餅”這一“千年古鎮(zhèn)舌尖上的美味”給全國人民品嘗，葛德貴會長在政府的支持下，決定面向全國招生，設點，親自傳授“下塘燒餅”制作技能，讓“下塘燒餅”這一美食奇葩、非物質文化遺產得到近一步發(fā)揚光大。