嘉廚小館加盟
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嘉廚小館企業(yè)信息:
品牌名稱 | 嘉廚小館 | 全國門店數(shù) | 754家 |
注冊資本 | 200萬元人民幣 | 成立日期 | 2013-07-26 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 云南 | 所屬城市 | 昆明市 |
所屬公司 | 昆明市盤龍區(qū)嘉廚小館小吃店 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 昆明市盤龍區(qū)金星小區(qū) | ||
經(jīng)營范圍 | 中餐、快餐、小吃 |
嘉廚小館品牌介紹:
嘉廚小館簡介嘉廚小館排骨,指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,它既保有肉的鮮嫩耐嚼,又帶有骨頭的營養(yǎng)醇香
排骨營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是深受廣大食客喜愛的一道菜肴
相傳,清朝乾隆皇帝,甚喜食排骨
怎奈燉排骨過于油膩,不宜多食
怎樣讓排骨保持鮮嫩營養(yǎng),又不油膩,且美味呢?一位御廚為此走訪鄉(xiāng)鄰,想要尋求區(qū)別于蒸和燉的排骨新烹法,偶然路過一個破廟,聞到一股香味隨著清風(fēng)傳來,有醇厚的肉香卻沒有腥膩感,御廚走近一看,一個乞丐正在火堆旁邊烤肉骨頭吃,由于沒有鹽巴,正在往上抹著討來的農(nóng)家大醬
御廚用一兩銀子,跟乞丐換得一小塊兒烤好的肉,放到嘴里,微焦的表面包裹著滑嫩的肉質(zhì),大醬的味道滲透到肉里面,正好掩蓋住了肉質(zhì)本身的腥膩感,只是醬的味道只滲透了表層,貼近骨頭的肉就顯得味道不足
御廚細(xì)細(xì)品味著這味道,突然一拍大腿,來了主意
他連夜趕回御膳房,將平時做點心用的醬品及所有的醬料找出,開始醬烤排骨這一大膽的嘗試
先將排骨腌漬一番,然后點燃爐火開烤,當(dāng)烤到一半的時候,他迅速將醬料涂到排骨表面,繼續(xù)大火烤,等到排骨烤好時,天已大亮,他將烤好的排骨作為早膳呈給圣上
乾隆品嘗后大為喜愛,由此,皇宮的宴會上多了一道乾隆欽點的菜肴,醬烤排骨!嘉廚小館怎么樣?正是將醬烤排骨發(fā)揚(yáng)光大的新時代小餐飲項目,豐富醬汁種類,焗烤工藝考究,受眾人群廣泛,使得嘉廚小館連續(xù)多年被評為具備加盟潛力的小餐飲項目之一
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