東北盤(pán)錦烀餅加盟

東北盤(pán)錦烀餅簡(jiǎn)介東北盤(pán)錦烀餅是一道美食，主要制作原料有月牙骨、面粉，輔料有土豆、豆角，所用調(diào)料有蔥、姜、干辣椒等

該食品主要采用煸炒的烹飪工藝制作而成

食材明細(xì)月牙骨 三塊面粉 300克土豆 兩個(gè)豆角 半斤蔥 一段姜 四片干辣椒 一個(gè)精鹽 100克味精 10克料酒 少許醬油 適量

烀餅，是錦州的特色美食，它以色澤如玉，薄如絲絹，筋道十足而受百姓喜愛(ài)

它的配菜材料豐富，味道濃郁純正，體現(xiàn)出了東北人豪爽樸實(shí)的性格

烀餅距今已有三百多年的歷史，一直以來(lái)烀餅以它的魅力成為了日常生活里的常見(jiàn)菜肴，而后人對(duì)于這種傳統(tǒng)美食的改良和創(chuàng)立，也使它漸漸變成餐廳中的美味菜肴

烀餅的由來(lái)相傳明朝末年，浙江人詹越因反抗腐敗的朝廷以及當(dāng)時(shí)的貪官污吏，得罪了朝廷的權(quán)貴

有小人向崇禎皇帝進(jìn)讒言，使詹越被崇禎皇帝流放到古城錦州一帶

他從此以后便開(kāi)了一家餅鋪，以謀生計(jì)

當(dāng)時(shí)，天下百姓因不滿(mǎn)明王朝的腐敗墮落，紛紛揭竿而起

而詹越，也在暗地里幫助這些起義軍，為他們提供飯菜

適逢清太祖努爾哈赤遠(yuǎn)征到了錦州一帶，在餅鋪附近駐軍，準(zhǔn)備攻打錦州城

在攻城的過(guò)程中，努爾哈赤率領(lǐng)的軍隊(duì)被守城士兵打敗，努爾哈赤率殘兵敗退餅鋪附近，詹越就燉了一大鍋豆角、土豆、排骨、寬粉，慰勞將士，由于將士們非常饑餓，詹越情急之下就將已經(jīng)搟好的薄餅蓋在菜鍋里，待菜燉熟了，餅也烀好了

出鍋的豆角和烀餅，立即散發(fā)出濃郁的香氣，再看面餅色澤潔白，排骨晶瑩色澤濃郁，其味道更是令饑腸轆轆的將士垂涎三尺

將士們飽餐之后，贊不絕口

于是士氣大振，第二天一鼓作氣攻下錦州城

慶功宴上，軍師吟誦出:"烀餅充饑餓，我主出奇兵

攻下錦州城，天下定歸兮

"

從此，詹越便留在軍中，為努爾哈赤率領(lǐng)的軍隊(duì)繼續(xù)做這道既可以當(dāng)主食也可以當(dāng)菜的食物

而烀餅的做法也就隨著努爾哈赤的遠(yuǎn)征大軍，逐漸流傳開(kāi)來(lái)

詹越走后，烀餅的做法在古城錦州一帶廣為流傳，不久，豆角烀餅就成為了錦州的特色美食，并且深受百姓的青睞