軍屯鍋魁加盟

軍屯鍋魁，又稱“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川成都彭州(原彭縣)的傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。

軍屯魁王鍋魁店成立于1980年，坐落于美麗的國際化大都市——成都市新都區(qū)軍屯鎮(zhèn)環(huán)城南路72號，機構多年來已傳授學員4000+名，機構提供餐飲技術培訓，小吃技術培訓，開店經(jīng)驗管理等一站式解決方案，多年來一直以實惠的培訓價格，硬核的教學質量，成為行業(yè)中領先的技術培訓機構，從1人發(fā)展到18人的標準化教學團隊，嚴格每一位講師的教學質量，讓學員學到扎扎實實的餐飲技術，是我們機構的一直不變的承諾，始于鍋魁，但不止是鍋魁!

魁王鍋魁營農(nóng)坐落于成都市新都區(qū)民大路38號，緊接新民鎮(zhèn)與軍屯鎮(zhèn)的交界處，占地面積220畝，以生態(tài)農(nóng)業(yè)種植為基礎，農(nóng)莊設有有自助燒烤，特色中餐，休閑棋牌，休閑垂釣等項目，大廳可容納1000余人同時就餐，農(nóng)莊自帶自家停車位，可容納車輛100+輛。

“酥鍋魁”，是彭州軍樂鎮(zhèn)周樂全與師父馬福才共同打烤出名。選用優(yōu)質中面，拌和適量溫水反復操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實行起面(酵面)與子面(生面)隨打隨配的原則。起面的多少，根據(jù)子面拌和后時間長短而定。子面時間長，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進爐膛烘脆。

如今，“酥鍋魁”還發(fā)展了鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個品種。北京亞運會期間國內(nèi)外食客排長隊爭相購買，因制作難以滿足，讓不少人來不及一飽口福，一時傳為佳話，名聞長城內(nèi)外，大江南北和世界各地