軍屯鍋魁加盟

軍屯鍋魁，又稱(chēng)“酥鍋魁”，又名“酥油千層餅”，是四川成都彭州(原彭縣)的傳統(tǒng)小吃。歷史悠久，做工考究，獨(dú)具風(fēng)格，以香、酥、脆、細(xì)嫩化渣而名揚(yáng)川西。

軍屯魁王鍋魁店成立于1980年，坐落于美麗的國(guó)際化大都市——成都市新都區(qū)軍屯鎮(zhèn)環(huán)城南路72號(hào)，機(jī)構(gòu)多年來(lái)已傳授學(xué)員4000+名，機(jī)構(gòu)提供餐飲技術(shù)培訓(xùn)，小吃技術(shù)培訓(xùn)，開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)管理等一站式解決方案，多年來(lái)一直以實(shí)惠的培訓(xùn)價(jià)格，硬核的教學(xué)質(zhì)量，成為行業(yè)中領(lǐng)先的技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，從1人發(fā)展到18人的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格每一位講師的教學(xué)質(zhì)量，讓學(xué)員學(xué)到扎扎實(shí)實(shí)的餐飲技術(shù)，是我們機(jī)構(gòu)的一直不變的承諾，始于鍋魁，但不止是鍋魁!

魁王鍋魁營(yíng)農(nóng)坐落于成都市新都區(qū)民大路38號(hào)，緊接新民鎮(zhèn)與軍屯鎮(zhèn)的交界處，占地面積220畝，以生態(tài)農(nóng)業(yè)種植為基礎(chǔ)，農(nóng)莊設(shè)有有自助燒烤，特色中餐，休閑棋牌，休閑垂釣等項(xiàng)目，大廳可容納1000余人同時(shí)就餐，農(nóng)莊自帶自家停車(chē)位，可容納車(chē)輛100+輛。

“酥鍋魁”，是彭州軍樂(lè)鎮(zhèn)周樂(lè)全與師父馬福才共同打烤出名。選用優(yōu)質(zhì)中面，拌和適量溫水反復(fù)操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實(shí)行起面(酵面)與子面(生面)隨打隨配的原則。起面的多少，根據(jù)子面拌和后時(shí)間長(zhǎng)短而定。子面時(shí)間長(zhǎng)，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長(zhǎng)的面皮上，經(jīng)卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進(jìn)爐膛烘脆。

如今，“酥鍋魁”還發(fā)展了鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個(gè)品種。北京亞運(yùn)會(huì)期間國(guó)內(nèi)外食客排長(zhǎng)隊(duì)爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，因制作難以滿(mǎn)足，讓不少人來(lái)不及一飽口福，一時(shí)傳為佳話，名聞長(zhǎng)城內(nèi)外，大江南北和世界各地