周瑜酸菜魚加盟電話

周瑜酸菜魚加盟品牌介紹

周瑜酸菜魚隸屬于富順縣周瑜餐飲有限公司；這時的酸菜魚也早已走出了川渝,風行于全國各地,但在心里能夠綻放味蕾,撩起相思的一定是古城暮色中那一碗從師傅手中接過的酸菜魚,魚肉微卷如云朵,如蓮瓣,酸香味醇,微辣不膩,這是對旅人舟車勞頓后的問候.對鄰里熟客不變的心意,也是對未來傳承的殷殷期望。

時過境遷,人生所經(jīng)歷的一切大抵都會成為過眼云,但這份吃食所承載的關愛和情意卻將長存于心,昔日的小小少年與他的徒兒共創(chuàng)"周瑜酸菜魚",傳先人智慧,承師徒心訣,為念師恩,以饗食客。

肉質嫩滑、口感芳香和色澤美觀的特點 周瑜酸菜魚在烹調(diào)方式上，摒除了傳統(tǒng)酸菜魚重油、重麻的弊端，用獨特的烹調(diào)方式保持魚湯的清爽、鮮香和魚片的鮮嫩、柔滑，味道鮮美、肉質嫩滑、口感芳香和色澤美觀的特點，從而進一步勾起人們的食欲。

川菜中輔料及配料的選用決定了菜品最終的香氣形態(tài)，周渝食惦另一味輔料選用的是自古以來在蜀地就享有美譽的“辣椒、花椒、胡椒”和“蔥、姜、蒜” ，這三椒三香是火鍋中辛香的構成也是菜品中香氣的基礎。

三椒三香的運用和技法的改進都做到了極致 周瑜酸菜魚作為川菜中的一條支脈,自然也離不開這些基礎的調(diào)料，除了主要食材黑魚外，大廚們在烹飪酸菜黑魚時對這三椒三香的運用和技法的改進都做到了極致，對兩者的變化與融合都充分表現(xiàn)在酸菜魚的那份清香、醇厚和獨特的香氣上，從而讓顧客們用舌尖就能直觀領略到酸菜魚的美味，也能讓嗅覺享受到酸菜魚的鮮香。了解更多》》》