魚(yú)鮮妹奶酸菜魚(yú)加盟怎么樣?
一個(gè)不斷在增長(zhǎng)的賽道,就是一個(gè)巨大的風(fēng)口。創(chuàng)業(yè)者的第一步就是判斷趨勢(shì),選擇酸菜魚(yú)這個(gè)賽道,應(yīng)該不是運(yùn)氣使然。
對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),選擇一個(gè)大品類(lèi)是非常重要的。一個(gè)大品類(lèi)等于是高速公路,小品類(lèi)是泥濘小道。很多創(chuàng)業(yè)者往往當(dāng)局者迷,困在一個(gè)小品類(lèi)里左右為難,殊不知選擇錯(cuò)了賽道,再努力也是事倍功半。
小品類(lèi)是指關(guān)注度低、競(jìng)爭(zhēng)弱的品類(lèi),如拌面、涼粉、土豆泥等等。在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境允許的情況下,當(dāng)然要盡量選擇更寬更長(zhǎng)的賽道。
至于現(xiàn)在酸菜魚(yú)為什么能在快餐賽道如魚(yú)得水,少不了各大品牌的探索和創(chuàng)新,通過(guò)對(duì)酸菜魚(yú)口味、顏值、食材等等的優(yōu)化,吸引大批量年輕消費(fèi)人群,成功圈粉主流消費(fèi)群體。
從行業(yè)來(lái)看,酸菜魚(yú)是具有廣泛群眾基礎(chǔ)的品類(lèi),具備延伸拓展;其次,魚(yú)鮮妹奶酸菜魚(yú)一開(kāi)始就解決了行業(yè)痛點(diǎn),中式米飯快餐賽道巨大,能創(chuàng)造出千億市值的市場(chǎng)。另外,“魚(yú)鮮妹奶酸菜魚(yú)”有著敏銳的消費(fèi)者洞察和對(duì)產(chǎn)品的極致追求,從多層面構(gòu)建了品牌堅(jiān)實(shí)的壁壘。
經(jīng)過(guò)六年的耕耘,魚(yú)鮮妹奶酸菜魚(yú)已經(jīng)在產(chǎn)品、渠道、模式和供應(yīng)鏈上都建立了競(jìng)爭(zhēng)壁壘。
產(chǎn)品特色,創(chuàng)新新味型,小份制、單人份,而渠道領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),也是壁壘之一。和正餐酸菜魚(yú)不同,魚(yú)鮮妹奶酸菜魚(yú)20~30元的價(jià)格帶,錯(cuò)開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)區(qū)域,下沉市場(chǎng),相比正餐60元以上的客單,魚(yú)鮮妹奶酸菜魚(yú)的客單更大眾,更廣譜,更容易被消費(fèi)者所接受。
另一個(gè)是小門(mén)店大連鎖,輕資產(chǎn)快速布局。在門(mén)店投資方面來(lái)說(shuō),“魚(yú)鮮妹奶酸菜魚(yú)”一直在不斷優(yōu)化和打磨商業(yè)模型,希望通過(guò)更輕的投資來(lái)降低加盟商的投資壓力,實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)快跑和裂變。創(chuàng)立之初,魚(yú)鮮妹奶酸菜魚(yú)確定了“小店+輕投資+特許經(jīng)營(yíng)”的模式。
目前魚(yú)鮮妹奶酸菜魚(yú)的全國(guó)門(mén)店平均面積為在20~80平米,人效和坪效都處于中間水平,有待提高空間,讓門(mén)店的投資門(mén)檻降低,回本周期縮短。
還有一個(gè)利于加盟商的優(yōu)勢(shì)是,80%的食材由總部配送,保證出品統(tǒng)一和食品安全??偛坑蟹€(wěn)定、安全、優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈護(hù)航,進(jìn)而把控好食品的品質(zhì),降低食安風(fēng)險(xiǎn),讓加盟商可以放心開(kāi)店。
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