2017我國西餐廳加盟前景分析
隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)于西餐的追求趨勢明顯增多,這一趨勢推動(dòng)了西餐廳的加盟的快速發(fā)展?,F(xiàn)在,西餐加盟市場有著無限廣闊的發(fā)展空間,讓我們一起來簡單了解一下吧。
一、市場概況
10%--西餐在我國基本保持著10%的年消費(fèi)增長率,發(fā)展平穩(wěn),今后仍然不會(huì)有太大的變化。 60%以上--全國60%以上的地級(jí)城市已經(jīng)有了西餐,網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展非常迅速。
16%--很多西餐企業(yè)是靠品牌、靠連鎖迅速發(fā)展起來的,從調(diào)查中可看到,連鎖企業(yè)占全部西餐企業(yè)16%的份額。
我國的西餐加盟業(yè)已經(jīng)處于成熟期,顯示出強(qiáng)大的生命力。與中餐比較,發(fā)展速度更快。西餐加盟業(yè)將成為餐飲業(yè)新的增長點(diǎn),并具有非常大的發(fā)展空間。
二、投資收益
目前西餐加盟企業(yè)平均利潤率為20%-50%,每平方米單位面積年均營業(yè)額達(dá)到31151元,而中餐企業(yè)單位面積年均營業(yè)額為14400元,可見西餐的盈利能力要更強(qiáng)。但西餐的資金投入要比同等規(guī)模的中餐高出1-2倍。
三、行業(yè)看點(diǎn)
1.缺人才。目前制約西餐加盟業(yè)發(fā)展的最大瓶頸還是人才因素,專業(yè)的西餐技術(shù)人員大多數(shù)集中在星級(jí)飯店。在大眾餐飲市場上,專業(yè)管理人員和技術(shù)人員非常缺乏。
2.披薩市場增長超猛。中國現(xiàn)有的披薩市場每年有20億元左右的需求,年增長率達(dá)到驚人的100%以上。
3.西餐消費(fèi)呈“棗核形”,高低差距不大。西餐的“棗核形”消費(fèi)是指價(jià)格低的西餐品種不太多,特別昂貴的品種也不多,都集中在中間的層面,高低差距不大。這個(gè)消費(fèi)特點(diǎn)說明消費(fèi)群體相對(duì)集中和穩(wěn)定。
四、經(jīng)營點(diǎn)撥
1.加速本土化改造。本土化西餐會(huì)成為相當(dāng)長一個(gè)時(shí)期的主流。國內(nèi)投資者引進(jìn)的同時(shí),一定要注重適合本國、本地口味特色的改造。或許有些西餐店經(jīng)營的產(chǎn)品不那么正宗,但對(duì)于習(xí)慣中餐的人來說已是一大進(jìn)步。
2.培養(yǎng)人才。目前很多西餐廳在聘請(qǐng)國外技術(shù)人員和管理人員的同時(shí),也把自己優(yōu)秀的培養(yǎng)對(duì)象送到國外學(xué)習(xí),這是非常必要的手段。
3.注重營養(yǎng)。西餐素以“三高”著稱--高熱量、高糖、高脂肪。如今人們更加注重營養(yǎng)均衡,因此小型西餐企業(yè)也應(yīng)該加大營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的研究,推出緊跟時(shí)代潮流、注重消費(fèi)健康、區(qū)別于傳統(tǒng)“三高”的“新營養(yǎng)西餐”,否則就有可能被市場淘汰。
顯而易見西餐廳的加盟在我國迅速崛起的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)中占有一席之地,投資一家西餐廳會(huì)成為你眾多投資中一項(xiàng)不二的選擇。科斯塔西餐廳在中國市場十年直營授權(quán)經(jīng)驗(yàn),已成功打造出“塞納左岸咖啡”品牌知名度,全國近300家加盟直營店,覆蓋全國各大中城市,為科斯塔在全國的發(fā)展搭建好平臺(tái)。總部提前規(guī)劃發(fā)展戰(zhàn)略,有序放開直營加盟區(qū)域,確保開一家成功一家的合作原則,有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),為每一位投資者保駕護(hù)航。
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