顏家醬板鴨加盟

一九九四年開始，我們只專注一件事：顏家秘制的古老烤鹵工藝。這種傳統(tǒng)工藝僅在少數(shù)匠人間代代相傳，迥異于市面常用的直鹵工藝，顏家“三烘三鹵”顯得繁瑣無比，果木炭慢烘、再鹵、反復(fù)三次鹵香入骨;我們一直延續(xù)這種古老工藝，一是為了致敬傳統(tǒng)飲食文化之精髓，二是為了傳統(tǒng)文化的傳承。二零一三年長(zhǎng)沙顏家食品銷售有限公司成立，是一家集醬鹵食品生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的連鎖經(jīng)營公司，注冊(cè)資本兩千四百五十萬元。二零一八年獲得廣州絕了基金(絕味)、深圳網(wǎng)聚(餓了么)的股權(quán)投資。

顏家辣醬鴨始于一九九四年，品牌至今一直秉承著古老烤鹵工藝“三烘三鹵”絲絲入味，恪守產(chǎn)品品質(zhì)深受顧客的認(rèn)可。在原材料的選取也有著自己的堅(jiān)持，甄選每一只都是一年以上3斤左右的土母麻鴨，絕不采用填食激素超標(biāo)鴨肉產(chǎn)品,配料采用36種全天然香料、鹵料為原料熬制鹵底，不添加任何香精、色素。種種的堅(jiān)持成就了顏家的發(fā)展，截止2020年顏家辣醬鴨突破150家門店，成為湖南本土烤鹵商家頭部品牌。

顏家作為專業(yè)的鴨子料理者，也與千萬湖南人一起琢磨著，臻選湖南本土辣椒、上等農(nóng)戶散養(yǎng)老鴨、以及專業(yè)的冷鏈保鮮技術(shù)。顏家人還在繼續(xù)琢磨，想做出讓屈原爺爺都想穿越而來的美味，這是我們的鴨之魂。三到由料到、心到、味到三部分組成，是顏家對(duì)醬鹵食品的全面表達(dá)。闡釋了顏家致力于用好食材調(diào)好味道。用心做好一件事、對(duì)傳承湘派醬鹵本味的倡導(dǎo)與堅(jiān)持。湘人喜辣，地道的湘派醬鹵是傳承的老鹵與辣椒的完美調(diào)和。好原料是好味道的開始，用心服務(wù)每一位顧客是顏家始終堅(jiān)守的基本原則。

顏家辣醬鴨精選散養(yǎng)一年左右優(yōu)質(zhì)麻鴨，肉質(zhì)細(xì)膩，久鹵入味，柴而不干，潤(rùn)而不燥。鴨肉營養(yǎng)價(jià)值高，低脂肪，低熱量。顏家歷來就有調(diào)味好手之稱，我們每一款醬鹵產(chǎn)品不僅是醬鹵師傅憑借多年火候力度的控制以及對(duì)鹵水味道的嚴(yán)格均衡把控，更是對(duì)醬鹵之源——食材的精益求精，從鴨子的生長(zhǎng)環(huán)境，到一顆辣椒，一小粒蒜瓣優(yōu)質(zhì)的食材，才能讓盡心的廚藝呈現(xiàn)出地道的美味。

顏家醬板鴨品牌前景

(1)政策的大力支持

顏家團(tuán)隊(duì)從事的休閑鹵制食品加工業(yè)屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，一直以來得到國家政策的大力扶持。2012年3月，國務(wù)院下發(fā)的《國務(wù)院關(guān)于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展的意見》指出，建設(shè)一批與龍頭企業(yè)有效對(duì)接的生產(chǎn)基地，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，培育一批產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、市場(chǎng)占有率高、影響范圍廣的知名品牌，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，構(gòu)建一批科技水平高、生產(chǎn)加工能力強(qiáng)、上中下游相互承接的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)體系，強(qiáng)化龍頭企業(yè)社會(huì)責(zé)任，提升輻射帶動(dòng)能力和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)力。

(2)市場(chǎng)化的需求

近幾年，我國休閑食品市場(chǎng)每年需求額超過千億元，市場(chǎng)規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)，年增幅在25%左右。僅僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬家，這些數(shù)據(jù)說明我國休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

(3)物流行業(yè)和食品保質(zhì)技術(shù)的發(fā)展推動(dòng)連鎖加盟模式的擴(kuò)張

2013年以來，我國物流行業(yè)冷鏈運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展以及低溫保鮮、高壓保鮮等先進(jìn)保鮮技術(shù)的推廣應(yīng)用，有效地提高了企業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣度和深度，擴(kuò)大了配送范圍，提升了產(chǎn)品配送效率，保障了食品安全，極大地支持了連鎖加盟模式的發(fā)展，解決了束縛行業(yè)發(fā)展的瓶頸性問題，為休閑鹵制食品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。

雖然我們還年輕，但顏家團(tuán)隊(duì)將持續(xù)發(fā)力，并且相信有消費(fèi)者的支持和法律的護(hù)航，「顏家辣醬鴨」將成為具有自身鮮明風(fēng)格的全國知名鹵制熟食品牌?！割伡依贬u鴨」自身的不斷進(jìn)取加上社會(huì)環(huán)境的支持，相信會(huì)有更多消費(fèi)者嘗到「顏家」美味。