信良記小龍蝦加盟

信良記隸屬于信良記食品科技(北京)有限公司，成立于2016年，總部設(shè)在北京，是由新辣道餐飲集團孵化的餐飲供應(yīng)鏈品牌，致力于成為中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化專家。依托“烹飪美食，秒凍鎖鮮”的核心技術(shù)，全面運用互聯(lián)網(wǎng)化思維，整合下游餐飲渠道，專注中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。信良記于2017年2月，獲得由峰瑞資本領(lǐng)投、黑馬基金、禧云國際跟投的A輪5000萬融資;于2017年7月，獲得由鐘鼎創(chuàng)投領(lǐng)投、峰瑞資本跟投的1.2億元A+輪融資。

信良記是一家餐飲供應(yīng)鏈品牌，專注做中餐標(biāo)準(zhǔn)化爆品。目前，信良記產(chǎn)品主要定位在魚蝦蟹貝等水產(chǎn)品和爆漿飲品領(lǐng)域，通過養(yǎng)殖基地獲取原材料，運用現(xiàn)代化工廠完成食材的加工和處理、料包等調(diào)味品的制作，再通過“冷鏈配送體系+第三方物流平臺”配送到餐廳，餐廳直接復(fù)熱即可售賣給消費者。信良記6大爆品模式，有效地幫助餐飲從業(yè)者解決制約發(fā)展的最大難題--“四高一低” (人工費用高、房租價格高、原材料成本高、能源價格高、利潤低)，幫助餐飲企業(yè)高效運營。

信良記小龍蝦來自中國湖北荊州，湖北荊州水域豐富、河流交錯、湖泊密布。全市有大小河流近百條，均屬長江水系，主要有長江干流及其支流松滋河、虎渡河、藕池河、調(diào)弦河等。荊州湖泊眾多，全市有千畝以上湖泊30多個，總面積8萬公頃，其中洪湖為湖北省第一大湖，總面積3.5萬公頃，長湖次之，總面積1.2萬公頃。

洪湖作為國家湖泊生態(tài)環(huán)境保護試點，水質(zhì)達(dá)到適合養(yǎng)殖水產(chǎn)品的國家二、 三類標(biāo)準(zhǔn)，被譽為“華中地區(qū)濕地資源的基因庫”。這里物產(chǎn)豐富，肥沃富饒，小龍蝦在著名的洪湖水域中，采用“蝦稻連作”的養(yǎng)殖模式，在水稻田的生存環(huán)境中，借助類似浮游生物和稻花等養(yǎng)殖飼料，養(yǎng)殖出真正意義的“清水稻田蝦”。小龍蝦生長在清水稻田里，為稻松土增肥的同時，稻為龍蝦供食，遮陰弊害。拔稻養(yǎng)蝦，蝦稻共生的模式保障了小龍蝦源頭質(zhì)量的安全。

信良記憑借國際領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)能力，得以快速發(fā)展。信良記于2016年，在香港成立注冊了“亞洲美食聯(lián)合研究中心”，該中心包含：亞洲領(lǐng)先的中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)專家、數(shù)百名國家級烹飪大師和20多名全球知名食品研究所美食專家，聯(lián)合20所全球知名食品研究機構(gòu)一起研究全國先進的美食研發(fā)技術(shù)，此研究項目曾榮獲餐飲界的“奧斯卡”獎。亞洲美食聯(lián)合研究中心，旨在研發(fā)更多美味，在滿足消費者和餐廳經(jīng)營者需求的同時，將烹飪美食與食品科學(xué)相結(jié)合，在保證食品營養(yǎng)價值最大化的同時，研發(fā)出消費者喜愛的口味。