肥仔螺螄粉加盟
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肥仔螺螄粉企業(yè)信息:
品牌名稱 | 肥仔螺螄粉 | 全國門店數(shù) | 4263家 |
注冊資本 | 40萬人民幣 | 成立日期 | 2002 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 廣西 | 所屬城市 | 南寧市 |
所屬公司 | 南寧肥仔餐飲有限責任公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 南寧市衡陽西路14號 | ||
經(jīng)營范圍 | 飲品、中餐、西餐、小吃、熟食、休閑食品、快餐 |
肥仔螺螄粉品牌介紹:
肥仔螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。
柳州人一回到家鄉(xiāng)都是前茅時間找一碗螺螄粉,以解鄉(xiāng)思。螺螄粉是柳州出名也受大眾歡迎的小吃米粉,它就像周星馳的“無厘頭”笑話一樣,于市井之中,隨處可見,隨手可得。
關(guān)于螺螄粉的來歷,我去問過很多做粉攤生意的小老板們,但是從來都沒有人能說得清楚。說不清歸說不清,但這并不影響螺螄粉成為廣西知名的小吃之一。
肥仔螺螄粉的湯是以柳州青螺為原料,加上豬筒骨再配以當?shù)販莨④钕?、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制成湯(具體怎么熬制就是商業(yè)秘密的范疇),每一個做螺螄粉生意的人都會在湯上下功夫。在柳州,一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味,成為當?shù)孛灾凇K闹髁鲜菆A米粉,和我們平時吃的米粉(米線)不同。通常是用由柳州特有的軟滑爽口的米粉(干切粉)在清水中浸泡軟化之后再煮。
賣螺螄粉的地方一般都賣當?shù)氐娘L味小吃,除了圖中的鴨頭、螺螄、酸甜豬腳,還有特色牛肚、特色小肚、香脆肥腸、狗骨粥、白切鵝、白切鴨、白切雞、白切狗等,光想想就令人垂涎三尺。
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