春川鐵板雞加盟

鐵板雞，作為烤雞的一種，因?yàn)槠渑洳素S富，低油健康，受到了消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。春川鐵板雞距今已有多年歷史，是一家老牌鐵板雞品牌。春川鐵板雞是韓國(guó)有名的鐵板雞連鎖店之一。目前在韓國(guó)擁有數(shù)百家連鎖店，大街小巷幾乎都可以看到春川鐵板雞的身影。

春川鐵板雞是韓國(guó)江原道道府春川市的鄉(xiāng)土美食，也是韓國(guó)料理中具代表性同時(shí)也具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。簡(jiǎn)介春川鐵板雞的歷史可以追溯至上個(gè)世紀(jì)60年代末。

春川鐵板雞總部經(jīng)過(guò)8年的匠心經(jīng)營(yíng),與數(shù)以萬(wàn)名顧客的溝通和交流，研發(fā)出了春川鐵板雞制造/精制醬料，使春川鐵板雞鐵板雞得到了廣大顧客們的喜愛(ài)與熱心追捧。賢和軒從特色入手，無(wú)論是服務(wù)禮儀、裝修風(fēng)格還是菜品的制作、口味等都秉承了韓國(guó)飲食文化的精髓，散發(fā)著濃郁的韓國(guó)風(fēng)情。 風(fēng)味獨(dú)特的春川鐵板雞，韓國(guó)烤肉、花樣繁多的酸辣泡菜、醇香繚繞的韓國(guó)拌飯，口味獨(dú)特的韓式火鍋;各種珍饈盛餐讓人垂涎不已。韓國(guó)料理的核心在于醬料，其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝和不傳秘方，提高/增加了口味具有一格。

味美而健康鐵板雞一直受到人們的大力追捧，原因在于倡導(dǎo)自然和健康的飲食方式，其制作流程、工藝及配料也極為精細(xì)講究店內(nèi)的用餐環(huán)境也體現(xiàn)了濃郁的韓國(guó)風(fēng)情，從內(nèi)部裝飾到餐飲用具以及員工服飾都有專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)，風(fēng)格獨(dú)特，個(gè)性十足。清新的韓國(guó)氣息， 讓您不出門(mén)口就能領(lǐng)略到韓國(guó)既古樸又時(shí)尚的浪漫風(fēng)情。本店所有春川鐵板雞制作設(shè)備均由韓國(guó)進(jìn)口，尤其鐵板雞醬料更是獨(dú)特，保密自有工藝。

經(jīng)常被很多沒(méi)有吃過(guò)我們家的鐵板雞的朋友，問(wèn)及你們家的春川鐵板雞正宗不正宗，我經(jīng)常會(huì)反問(wèn)一句，到底什么是正宗呢。今天我們就聊聊什么才是正宗的春川鐵板雞，正宗的春川鐵板雞，不是你說(shuō)的正宗，他說(shuō)的正宗，你們說(shuō)的正宗，我們說(shuō)的正宗，正宗其實(shí)在每個(gè)人愛(ài)吃鐵板雞的人的心中，這個(gè)人可能是你也可能是我。

首先，我們先從字面意思，來(lái)理解正宗，字典：泛指學(xué)業(yè)技術(shù)的嫡傳正派，換句話(huà)來(lái)說(shuō)就是制作春川鐵板雞的技術(shù)的嫡傳正派。那就先說(shuō)下春川鐵板雞的歷史，這個(gè)韓料的歷史詳細(xì)的可以通過(guò)我司的網(wǎng)站上詳細(xì)了解，今天就簡(jiǎn)單介紹一下。關(guān)于鐵板雞的  "開(kāi)山鼻祖" 有幾種說(shuō)法, 但人們普遍認(rèn)為, 1960年代初期,  在春川中央路運(yùn)營(yíng)烤豬肉店的金永錫為春川鐵板雞之父。當(dāng)然還有其他說(shuō)法，但總而言之，有一點(diǎn)可以肯定的是春川鐵板雞，是韓國(guó)春川市最有名的菜，這點(diǎn)無(wú)可否認(rèn)，正如北京烤鴨一樣，北京的最出名，鐵板雞也就是春川的最有名。到底是誰(shuí)繼承的金永錫的全套制作技術(shù)呢我們無(wú)從得知，說(shuō)起正宗，當(dāng)屬于做的最早的而且發(fā)明這道菜的金永錫。但不能說(shuō)他做的鐵板雞最好吃，任何一道菜的成為經(jīng)典，必須經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)勞動(dòng)人民和吃貨的不斷改進(jìn)，非常慶幸的是春川鐵板雞經(jīng)受住了時(shí)代的考驗(yàn)，功勞也應(yīng)歸于偉大的春川人民。扯的有的遠(yuǎn)了，簡(jiǎn)爾言之就是做的早，好吃，活下來(lái)，在韓國(guó)人的眼里，春川的鐵板雞當(dāng)然是最正宗了，因?yàn)榇捍ㄨF板雞已經(jīng)牢牢的刻在他們心里了。

其次，從國(guó)內(nèi)的發(fā)展來(lái)看，國(guó)內(nèi)春川鐵板雞其實(shí)很早之前就有人做了，最開(kāi)始做的也就是國(guó)內(nèi)韓國(guó)人聚集比較多的地方像東北，青島，廣州，東莞，大概時(shí)間也就是07年，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)做的屈指可數(shù)，春川鐵板雞發(fā)展最為迅速的也就是2014-2015年，基本上一二線(xiàn)城市，省會(huì)都能看到它的影子。直到今天我們能看到大部分的關(guān)于春川鐵板雞的介紹也是09年開(kāi)始我司從韓國(guó)的網(wǎng)站翻譯下來(lái)，然后傳到各大網(wǎng)站，像百度百科，新浪博客，微博，微信等等。近幾年國(guó)內(nèi)各種做鐵板雞的五花八門(mén)，這里不再過(guò)多描述，還是回到正題上說(shuō)正宗。正宗的標(biāo)準(zhǔn)有很多，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的不同來(lái)自于每個(gè)人對(duì)味道的評(píng)判不一樣。我們就拿傳統(tǒng)的觀(guān)念來(lái)說(shuō)，大眾的觀(guān)念就是如果做春川鐵板雞，應(yīng)該是像韓國(guó)傳統(tǒng)做春川鐵板雞的做法一樣，一模一樣的照抄，可韓國(guó)做這個(gè)春川鐵板雞的人太多了，你抄哪個(gè)。即使去了韓國(guó)春川，家家做法不一樣，這一切都不重要，重要的味道好吃。所以我一直強(qiáng)調(diào)正宗不正宗的標(biāo)準(zhǔn)在每個(gè)人的心中，只要大家喜歡覺(jué)得味道好吃那就是正宗。韓國(guó)春川鐵板雞的做法吃法完全照搬到國(guó)內(nèi)，可能好多人覺(jué)得這樣不好吃，舉個(gè)栗子，在韓國(guó)吃鐵板雞，大部人愛(ài)用蘇子葉包著蒜片，辣椒，辣椒醬，或者大醬一起吃，如果這個(gè)吃法讓第一次沒(méi)有吃過(guò)的美眉來(lái)嘗試，估計(jì)不敢輕易嘗試?？傊?，正宗存在每個(gè)人的心里。

再者，從知識(shí)產(chǎn)權(quán)上來(lái)說(shuō)，正宗很簡(jiǎn)單，就是這個(gè)春川鐵板雞名字商標(biāo)屬于誰(shuí)，春川鐵板雞在韓國(guó)叫?????，此商標(biāo)我司已注冊(cè)，翻譯過(guò)來(lái)也就是春川鐵板雞或者炒雞排。我司一直秉著開(kāi)放的態(tài)度來(lái)經(jīng)營(yíng)來(lái)宣傳春川鐵板雞，即便我們?cè)诟髟诿襟w平臺(tái)，如微信公眾號(hào)，微博，今日頭條全部通過(guò)認(rèn)證。想必每個(gè)愛(ài)吃春川鐵板雞的粉絲的心中都有屬于正宗的準(zhǔn)確定義，即便擁有了商標(biāo)的所有權(quán)，可在粉絲的心中，仍然有自己的關(guān)于它定義。正如ipad商標(biāo)侵權(quán)案一樣，ipad從法律上來(lái)說(shuō)屬于唯冠科技（深圳）有限公司，而在人們的心中ipad就屬于蘋(píng)果，只有蘋(píng)果的才是正品。不管人們對(duì)正宗如何定義，最終的決定者仍然是愛(ài)春川鐵板雞的粉絲們，不管怎么樣，他們的心中早有答案，任何人不管說(shuō)再多也無(wú)用。

最后，說(shuō)點(diǎn)期望吧。我們一直想滿(mǎn)足所有愛(ài)吃韓料的朋友們關(guān)于正宗的定義的解讀，可這個(gè)永遠(yuǎn)也無(wú)法實(shí)現(xiàn)，千人千味，我們能做的只有繼續(xù)堅(jiān)持初心做好春川鐵板雞。也非常希望所有做春川鐵板雞的朋友們，能把正宗的春川鐵板雞帶到全國(guó)各地。