送包子加盟

“送包子"創(chuàng)始于清末1904間，創(chuàng)始人宋學(xué)詩(shī)在曾祖父的熏陶下成長(zhǎng)，初通文墨，“送包子”中華老字號(hào) 知人達(dá)理，精明干練，自19歲起經(jīng)營(yíng)小籠包為主的小食店，養(yǎng)家活口，初名“宋氏包子鋪”。原米糧市街，聞名閬苑。

閬中文化古城，幾千年來(lái)，民風(fēng)醇厚的緣故，自然為餐飲業(yè)滋養(yǎng)出興旺的生機(jī)，加之經(jīng)營(yíng)上的誠(chéng)信練達(dá)，食緣廣生，多數(shù)食客自己吃飽喝足之后，回家還要買(mǎi)些包子，蒸餃，帶回給家人品嘗，年深日久，包子味美，特色好吃，甚至可以做禮品贈(zèng)送，沿襲至今，該包子在川東北地區(qū)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，則通稱為“送包子”。

孫宋太林，在其代代相傳的傳統(tǒng)工藝上與現(xiàn)代科技相結(jié)合，以優(yōu)質(zhì)的面粉，獨(dú)特的調(diào)味，科學(xué)健康的配料，精制加工。使“送包子“不止是一種食品，而且被國(guó)家專利局嚴(yán)格審查合格?！八桶印钡呐淞?，是一種保健食品，長(zhǎng)期食用，可明目生發(fā)，延年益壽，韻味著美食文化的獨(dú)道。隨著時(shí)間的推移，祖父的小作坊經(jīng)營(yíng)生意紅火，技藝經(jīng)驗(yàn)日趨豐富，但食客的口味也高了、膩了。為更好的滿足食客的口味需要，祖父在包子和蒸饃兩個(gè)主業(yè)上下功夫。首先，拓寬包子和蒸饃的品種，在過(guò)去的咸味、甜味中增加了咸甜味、微咸甜味、甜味和微甜味。其次，在包子、蒸饃的選型上也有所更新和突破。南充名特小吃這是“送包子”的第一次更新和拓展。從那時(shí)起，“送包子”已名聲在外，后稱“宋氏一絕”。

災(zāi)荒和戰(zhàn)火導(dǎo)致了“送包子”走向第一次衰落。1935年川北旱象初現(xiàn)，到1936年巴蜀大地眾多百姓潦倒街頭路邊，生息不保，歷史上罕見(jiàn)的大旱年頭。加之國(guó)民黨對(duì)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的工農(nóng)紅軍大圍剿，四川北部戰(zhàn)火連續(xù)不斷，百姓流離失所，當(dāng)時(shí)的“宋氏包子店”除自保之外，尚可少許節(jié)濟(jì)微施。時(shí)勢(shì)艱難，到后來(lái)自身不保，只好停業(yè)，好在平時(shí)微薄之余，尚可幸存渡日。

1945年，即乙酉年的臘月，日倭投降的喜訊及世界時(shí)事的變化，使川北回歸了往日的寧?kù)o。那時(shí)父親已年滿19歲，正是祖父創(chuàng)建小食店的同齡時(shí)期?！八问习拥辍钡脑罨鹩忠淮沃匦曼c(diǎn)燃?！八问习拥辍睆?fù)名開(kāi)業(yè)，賓朋如初。自那時(shí)起，父親即挑起了“宋氏包子店”主營(yíng)的大梁。

1950年，四川北部發(fā)生了天翻地復(fù)的變化。新中國(guó)誕生了，宋家終于從混亂中安居，“宋氏包子店”終于從苦悶中樂(lè)業(yè)。父親成家立業(yè)，得逢好時(shí)好運(yùn)，業(yè)務(wù)興旺，心情舒暢。高興之余他向祖父提出對(duì)宋氏包子、蒸饃在形式和味道上作出改進(jìn)。

第一、宋氏包子、蒸饃從形式上分作業(yè)大禮包子每籠2個(gè);小禮包子每籠4個(gè);普通包子每籠8個(gè)。

第二、味道上甜、咸多種如舊，蒸饃的保存期由過(guò)去的兩天延長(zhǎng)保存期為七天。如此經(jīng)營(yíng)了十年有余，路子比以往更寬。

送包子1960年的特大自然災(zāi)害殃及全國(guó)，“宋氏包子店”重新陷入癱瘓狀態(tài)。直到1962年底，第三次點(diǎn)燃了“宋氏包子店”的灶火。市場(chǎng)的認(rèn)可和自身的努力是成正比的?！八问习拥辍弊?962年恢復(fù)經(jīng)營(yíng)之后，循循序序、平平穩(wěn)穩(wěn)一直到上世紀(jì)的八十年代初。

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