金麥?zhǔn)謸{面加盟

金麥?zhǔn)謸{面隸屬于濟(jì)南金麥夫餐飲有限公司。坐落在美麗的泉城濟(jì)南，地處洪家樓西路。金麥夫面莊起源于清朝乾隆年間，由廉氏祖先在北京開辦“廉記手搟面”，經(jīng)過三百余年多輩人的努力傳承至今，于2015年更名為“金麥夫”面莊。成立連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；芾恚瑢⒗媳本﹤鹘y(tǒng)的手搟面技藝發(fā)揚(yáng)光大。

公司是以餐飲技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、售后服務(wù)為一體中小型餐飲咨詢有限公司，致力于打造中國(guó)最火的特色餐飲品牌。旗下現(xiàn)有“金麥夫手搟面”“料掌門”“樂事小火鍋”等多種加盟品牌.涵蓋產(chǎn)品更是包含：手搟面、重慶小面,涼菜、火鍋,韓式特色烤肉等產(chǎn)品。

品牌秘籍：

一、老師傅功夫

二、遵面道夠勁道

三、真手搟夠地道

四、面均勻藝高超

五、微晾干口感好

六、真食材好湯料

七、厚道材周道

運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)：

1、按照公司培訓(xùn)要求，從食材采購(gòu)、食材保管、食材加工、到產(chǎn)品出餐，以及營(yíng)業(yè)收餐結(jié)束，制定標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，可簡(jiǎn)單易操作的系統(tǒng)化流程。降低食材損耗，提升產(chǎn)品毛利，增加額外收入(對(duì)加盟門店定期不定期時(shí)時(shí)維護(hù))

2、根據(jù)門店配備的使用器材設(shè)備，科學(xué)設(shè)定使用時(shí)間，使用時(shí)長(zhǎng)，使用流程，有效控制能源損耗。降低門店的經(jīng)營(yíng)壓力。(對(duì)加盟門店定期不定期時(shí)時(shí)監(jiān)督確認(rèn))

營(yíng)銷推廣：

1、線下，制定有效合理的活動(dòng)海報(bào)、宣傳單頁、宣傳視頻、宣傳口號(hào)、橫幅展架等，第一時(shí)間讓周圍更多的顧客了解認(rèn)知到我們的門店。

2、線上，由公司企劃部設(shè)計(jì)文案短視頻、免費(fèi)發(fā)送給加盟商，比如、快手、抖音、火山小視頻等推廣宣傳，提升品牌影響力

基本知識(shí)：

多數(shù)餐飲店老板的專業(yè)知識(shí)不夠。他們對(duì)餐飲行業(yè)了解得不夠通透，甚至連一些基本的知識(shí)都不懂得，很多都是頭腦發(fā)熱臨時(shí)起意，沒有做好準(zhǔn)備就盲目開店，導(dǎo)致了餐飲行業(yè)目前僅有20%的餐飲店能賺錢的態(tài)勢(shì)。開餐飲店想要賺錢，就要先懂得“利潤(rùn)”兩字的真正含義，而不是憑感覺來賺錢。只有懂得利潤(rùn)，才能更好地提升利潤(rùn)。以下6條關(guān)于利潤(rùn)的知識(shí)，餐飲店老板若弄不懂，很難長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去。毛利潤(rùn)和利潤(rùn)不是一碼事很多餐飲店老板對(duì)毛利潤(rùn)和利潤(rùn)的定義不夠清晰，甚至認(rèn)為毛利潤(rùn)就等同于利潤(rùn)，導(dǎo)致他們?cè)谡{(diào)整菜品成本時(shí)出現(xiàn)問題。毛利潤(rùn)=菜品售價(jià)-菜品原料利潤(rùn)=毛利潤(rùn)-人工、房租、水電煤氣等其他費(fèi)用從上述兩個(gè)公式可以看出，利潤(rùn)是最后餐飲店老板賺到手里的錢，而并非是菜品售價(jià)減去菜品原料。所以我們?cè)谡{(diào)整菜品價(jià)格時(shí)，要把人工、房租、水電煤氣等費(fèi)用全部考慮進(jìn)去，不要光想著原料和售價(jià)這兩個(gè)因素。價(jià)格影響利潤(rùn)卻不決定利潤(rùn)菜品的價(jià)格影響著利潤(rùn)，但并不能決定利潤(rùn)。因?yàn)橛绊懤麧?rùn)的因素有很多，比如各項(xiàng)成本，比如消費(fèi)者點(diǎn)餐的數(shù)量等等。所以我們想要提升利潤(rùn)，不能只從菜品價(jià)格上著手，還可以調(diào)整其他的因素。薄利多銷相當(dāng)于降低人工成本利潤(rùn)率餐飲店最忌諱“薄利多銷”，原因就是薄利多銷后，單品利潤(rùn)降低，而人工成本沒有變，這就導(dǎo)致了“人工成本利潤(rùn)率”下降，即相同人工費(fèi)的產(chǎn)出變少了，因此總營(yíng)收不見得會(huì)上升。人工成本利潤(rùn)率=(利潤(rùn)總額/人工成本總額)×100%好的管理方式能提高人工成本利潤(rùn)率很多餐飲店老板忽略自己的管理職能，他們沒有更精細(xì)地進(jìn)行采購(gòu)、盤點(diǎn)、出餐流程等管理，這就浪費(fèi)了人工資源。好的管理方式，能提升餐飲店整體的運(yùn)轉(zhuǎn)效率，能在相同的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)出更多的餐品，也就是提高了人工成本的利潤(rùn)率，自然餐飲店的利潤(rùn)就會(huì)更高。餐飲店80%的利潤(rùn)來自20%的回頭客據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)表明，餐飲業(yè)80%的利潤(rùn)來自20%的回頭客，即忠誠(chéng)粉絲；而老客戶所產(chǎn)生的銷售額是新客戶的15倍以上。所以，餐飲店的重點(diǎn)應(yīng)放在如何維護(hù)老顧客上，而并非是如何挖掘新顧客。當(dāng)然，這不代表不需要挖掘新顧客，只是維護(hù)老顧客要放在第一位。中小餐館提升利潤(rùn)的最好方式就是想盡辦法降低成本對(duì)于中小餐館而言，其主要功能是滿足顧客的日常餐飲，所以實(shí)惠是最重要的。也就是說，小餐館不能指望顧客的消費(fèi)多么高，所以小餐館提升利潤(rùn)的最好方式，就是優(yōu)化資源，降低原料成本和制餐成本。