尹氏湯包加盟

南京尹樂餐飲管理有限公司，1990年第一家店成立于湖南路獅子橋，高峰期在南京達(dá)到48家門店，是一家以“低熱量、無公害、合理營養(yǎng)”健康飲食為經(jīng)營理念的中式小吃快餐連鎖企業(yè)，以南京著名小吃—尹氏湯包而聞名。

南京尹樂餐飲管理有限公司地處六朝古都金陵，系南京地方著名的湯包連鎖品牌，公司現(xiàn)擁有直營店10家(湖南路獅子橋店、新街口新百店、夫子廟水游城、南京南站店、建鄴丹楓園店、夫子廟平江路店、建鄴牡丹江店、高淳商業(yè)街店、江寧九龍湖店、中山陵風(fēng)景區(qū)店籌備中、因發(fā)展需求公司欲進(jìn)駐河西金鷹及仙林金鷹尋求80平左右的鋪面...)，為了實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和管理，公司在中央門建立了500平米的標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，由中央廚房對(duì)各門店進(jìn)行原料和半成品的配送。經(jīng)過三十余年的精耕細(xì)作，已完成從傳統(tǒng)地方特色美食向連鎖品牌化的轉(zhuǎn)變，經(jīng)過多年的傳承發(fā)展，成功將“百年尹氏湯包”打造成為南京湯包界的標(biāo)志性品牌，獲得了廣大新老顧客的一致贊賞。

公司成立30余年來，始終本著“做健康快餐，創(chuàng)知名品牌”的經(jīng)營宗旨，按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、工廠化的運(yùn)作模式發(fā)展快餐連鎖餐廳。尹樂餐飲經(jīng)營模式打破了傳統(tǒng)中式小吃的思維，攻克了中式小吃標(biāo)準(zhǔn)化難關(guān)，也是南京本土少數(shù)實(shí)現(xiàn)快餐小吃連鎖模式的企業(yè)。公司連續(xù)多年被評(píng)為“南京餐飲行業(yè)十佳企業(yè)”之一，并在2010年榮獲南京市“放心早餐工程”示范店稱號(hào)，2016年公司獲得江蘇省服務(wù)名牌企業(yè)、省知名商號(hào)等獎(jiǎng)項(xiàng)，得到廣大消費(fèi)者的極大關(guān)注與支持!尹氏人打造以客為先的服務(wù)理念，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，為打造中國特色餐飲連鎖標(biāo)準(zhǔn)而奮進(jìn)。

品牌起源

憶江南，最憶江南美食;勤勞的江南人，用智慧創(chuàng)造出了很多地道的美食，“尹氏湯包”便是其中之一。

“尹氏湯包”起源于道光年間安徽和縣的尹家包子鋪。

相傳兩江總督陶澍受命微服私訪，在一個(gè)風(fēng)雪交加的冬夜，一行人偏離官道、錯(cuò)過驛站來到安徽和縣。此時(shí)百姓均已入睡，只有一戶人家隱約亮著燭光。門前飄旗雖在寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖，但藍(lán)色圍邊，白色底布上“包子”字樣仍然分外奪目。

由于忙于趕路、陶澍一行人又餓又冷。此時(shí)一碗熱湯、一爐篝火無疑是陶澍最想要的。風(fēng)雪加大，看樣子只有在此地借宿，陶澍命隨從敲開此戶人家的大門。

此時(shí)主人正在為第二天的生意做著準(zhǔn)備，忽聞一陣敲門聲。尹老漢忙放下手中面團(tuán)，前去開門。只見數(shù)名身材魁梧的年輕人簇?fù)碇粋€(gè)穿戴考究老者立于門前。老人慈眉善目說道：“老人家，我們路過此地，想在此借宿一晚不知可否”?

老漢忠厚善良、勤勞本分。忙將陶澍請(qǐng)進(jìn)堂屋，自己倒茶、吩咐老婦速速蒸包子招待客人。老婦透過布簾看到此等架勢不知發(fā)生何事，早已六神無主;老漢一聲令下才緩過神來。此時(shí)面團(tuán)還未發(fā)好，老婦硬著頭皮用新和面團(tuán)、包起包子。

過了不一會(huì)，老婦忐忑不安的將蒸好的包子送上前去，當(dāng)揭開籠蓋，熱氣飄散之際，原來的包子尺寸竟然小了一半。由于老婦動(dòng)作慌亂，竟然將籠屜中的一只包子倒置。弄巧成拙的變成了一個(gè)精致的小面球，在蒸籠里分外別樣。

陶澍雖見多識(shí)廣，確從未見過此種包子，皮薄如紙，晶瑩剔透?？曜右挥|里面的湯汁、有節(jié)律的輕輕晃動(dòng);是吹彈即破的柔嫩，晃動(dòng)過后那白皙的包子，又靜靜的躺在多年蒸煮、浸潤如油的蒸籠里分外誘人。用筷子夾起中間一只，慢慢提起、咬開小口;里面的湯汁順勢流下。陶澍忙將剩余湯汁一口吸進(jìn)，將包子送人口中。慢慢咀嚼，一只吃完緩緩說道“春秋冬日，肉湯易凝。以凝者包于羅磨細(xì)面之中，以為湯包，蒸熟則湯融而不泄。嗯，妙!真乃天下第一鮮!”此番言語一出、老婦瞬時(shí)懸著的心放了下來。

陶澍走后、尹氏夫婦反復(fù)推敲起那晚之事，終于決定將以往的制作方法改變。

春暖咋寒，集市的小街熱鬧起來。一陣春風(fēng)拂過，伴隨微風(fēng)夾雜著一股異香，街坊鄰里皆為之所吸引。眾人尋覓著這股撲鼻而來的濃濃香氣。只見尹家鋪?zhàn)幽菬釟怛v騰的蒸籠之上，不見了往日的包子。取而代之的是一只只皮薄如紙，晶瑩剔透的小面球。人們紛紛來到鋪?zhàn)忧?，爭先恐后地來上一籠，美味瞬間在舌尖之上細(xì)細(xì)流淌。

從此尹老漢的生意越來越紅火，慕名而來的食客更是絡(luò)繹不絕。

光陰似箭、日月如梭;自道光10至今尹氏湯包的制作技術(shù)通過180多年的傳承，和幾代尹氏后人的不斷改進(jìn)，終于有了今天的百年尹氏湯包餐飲有限公司。尹年金作為百年尹氏湯包餐飲有限公司;和百年尹氏湯包餐飲有限公司-加工配送分公司的唯一法人;作為“尹氏湯包”的第八代后人立志將尹氏湯包的美味傳遍大江南北。開啟百年尹氏傳百年的新篇章。