梅卡莊園葡萄酒加盟

坐落煙臺(tái)棲霞于松山谷地的梅卡莊園，沐浴在“中國蘋果之都”得天獨(dú)厚的自然資源，成為集葡萄種植，葡萄酒釀造、加工、研發(fā)、設(shè)計(jì)和銷售為一體的集團(tuán)型專業(yè)化葡萄酒企業(yè);現(xiàn)擁有梅卡莊園(煙臺(tái))葡萄酒有限公司、新疆梅卡莊園葡萄酒有限公司和桓仁梅卡莊園冰酒有限公司三個(gè)實(shí)業(yè)公司;十幾年來，梅卡莊園細(xì)心打造，精心研發(fā)，產(chǎn)品已涵蓋葡萄酒、起泡酒、冰酒等十幾個(gè)系列100多個(gè)品種。梅卡莊園煙臺(tái)酒莊生產(chǎn)的酥紅葡萄酒、藍(lán)莓冰酒和赤霞珠干紅葡萄酒;新疆卓蘭酒堡釀造的13.5度干紅葡萄酒和梅卡古麗干紅葡萄酒;遼寧桓仁梅卡酒莊開發(fā)精選級(jí)優(yōu)質(zhì)冰葡萄酒;產(chǎn)品受到廣泛好評(píng)，現(xiàn)已躋身于煙臺(tái)乃至全國葡萄酒行業(yè)的前列。

卓蘭酒堡是新疆梅卡莊園葡萄酒基地的主體建筑。酒堡占地面積3000平米，地下酒窖1000平方米。酒堡車間里國際先進(jìn)的雙層發(fā)酵罐銀輝閃爍。破碎、發(fā)酵、過濾、灌裝、儲(chǔ)存，工藝裝備一應(yīng)俱全。酒堡內(nèi)部，劃分不同的功能區(qū)。其中起居室，西餐廳，游樂室格調(diào)高雅，集觀光、旅游、餐飲等于一體，特別值得稱贊的是客房，每一間都經(jīng)過獨(dú)特、豪華的裝修，精心布置，你可以從窗戶里看到葡萄園，一直延伸到遠(yuǎn)處的天山。葡萄園分布在酒堡兩側(cè)，層層排排，整齊壯觀。園內(nèi)采用生草法管理，在萄園行間種植部分野草，自然生長到一定高度就要進(jìn)行循環(huán)式收割，將草全部粉粹在田間，充當(dāng)有機(jī)肥。當(dāng)您閑暇的時(shí)候，三五好友一起，可以在酒莊渡過一個(gè)小假期。晨起看到的是朝陽下掛滿露珠的葡萄;白天陽光下在葡萄園里奔跑放歌，感受的是綠葉對(duì)根的情誼;黃昏可以看落日的余暉如何一寸寸浸滿過葡萄園;夜晚篝火旁熱瓦甫響起人們翩翩起舞，在彌漫著烤肉的香氣中品嘗酒莊原汁原味的美酒;黑夜里探尋星空那顆最亮的星……這樣的愿望在卓蘭酒堡可得以盡情地體味。

優(yōu)質(zhì)的葡萄酒來源于“七分葡萄，三分釀造”，虔誠的梅卡釀酒師深悟葡萄酒釀造的精髓，從葡萄品種的選育到葡萄園的管理，從葡萄的采摘到葡萄酒的釀造，無不小心翼翼地遵崇古訓(xùn)和典法。

梅卡莊園(煙臺(tái))葡萄酒有限公司，擁有專用釀酒葡萄基地。位于北緯37度的煙臺(tái)，與法國波爾多，美國納帕山谷，意大利托斯卡納一起，浸泡在葡萄酒香的黃金維度;充足的陽光，適宜的溫度，獨(dú)特的土壤，這里的葡萄酒是上帝給予的特別恩賜;公司擁有先進(jìn)的不銹鋼發(fā)酵設(shè)備，灌裝生產(chǎn)線，完善的倉儲(chǔ)、包裝系統(tǒng)和高端的地下酒窖。

2012年集團(tuán)公司在神秘的天山北麓建設(shè)新疆梅卡莊園卓蘭酒堡，充足的陽光和甘冽的天山雪水，在新疆得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和零污染的自然環(huán)境里，莊園擁有以“赤霞珠”這一優(yōu)質(zhì)葡萄為主打品種的葡萄種植基地。莊園嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)的種植模式生產(chǎn)有機(jī)葡萄，從而為優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀造提供了資源保障。降雨量小，獨(dú)特而穩(wěn)定的產(chǎn)區(qū)氣候，使得這里幾乎每年都能產(chǎn)出少有的13.5度濃郁型葡萄酒。法國工藝設(shè)備的引進(jìn)，中央自動(dòng)控制系統(tǒng)的配備，以及設(shè)施完備測量裝置先進(jìn)的化驗(yàn)室保證了出廠產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)合格率。公司的追求目標(biāo)是：種出一流的葡萄，釀出一流的酒。

遼寧桓仁梅卡莊園冰酒酒莊坐落于雄偉的長白山南端余脈渾江江畔，我國冰酒的發(fā)祥地。酒莊擁有釀造冰酒的威代爾葡萄種植基地，那里的葡萄果皮健康、成熟度佳且沒有沾染霉菌，這樣才能經(jīng)得起漫長的掛枝和反復(fù)冷融過程。釀制其它葡萄酒的葡萄出汁率為75%以上，而釀制冰酒的冰葡萄只有20%左右的出汁率。全球每三萬瓶葡萄酒中只有一瓶冰酒，這也是冰酒為什么如此昂貴并且通常以用半瓶裝銷售的原因，但它的確物有所值。酒莊嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量、有機(jī)種植、手工采摘、人工分選、使用天然酵母長時(shí)間發(fā)酵，引進(jìn)先進(jìn)的自動(dòng)灌裝線，國外先進(jìn)生產(chǎn)工藝，致力于釀出最具桓仁風(fēng)土特色最好的冰酒。

從傳說到傳奇

提起”梅卡“(MAYKAMA)，在中國知道這個(gè)名字的人不多。然而，在歐洲，在十八世紀(jì)的歐洲，”梅卡“(MAYKAMA)以她精湛的釀酒技術(shù)及其獨(dú)到的產(chǎn)品品質(zhì)名震遐邇，影響了幾代人的生活習(xí)慣。

世界葡萄酒,起源于歐洲的波爾多、阿爾薩斯、萊茵河畔等地區(qū)，特殊的地理環(huán)境和自然氣候，使歐洲的葡萄酒在數(shù)量和質(zhì)量上居于世界葡萄酒釀造的巔峰。尤其是歐洲的古典佳釀，多出自于“VINEYARD”，英文即是“莊園”之意。好酒出之于“VINEYARD”是當(dāng)時(shí)歐洲人的共識(shí)。歐洲的釀酒業(yè)家族式的居多。貴族們擁有大量的土地，他們種植葡萄園，并在葡萄園周圍構(gòu)造一些建筑，用于葡萄酒的就地加工，一方面保證了葡萄的新鮮度，另一方面保證了釀酒各工序之間管理的協(xié)調(diào)。為了抵御外來的侵略和騷擾，他們在自己的莊園上筑起了城堡，增加了釀酒的神秘感和酒的多樣性，莊園釀酒構(gòu)成了當(dāng)時(shí)葡萄酒生產(chǎn)的一大特點(diǎn)。

梅卡就是法國波爾多地區(qū)眾多莊園中最有代表性的一個(gè)，因梅卡莊園中土質(zhì)極佳，土壤中含有豐富的磷和鉀，非常適合葡萄的生長，經(jīng)梅卡家族幾代人的探索，掌握了非常成熟的葡萄酒釀造技術(shù)。生產(chǎn)的初期階段，家族不以商業(yè)為目的，只是作為一種嗜好和梅卡家族的宴會(huì)自用酒，珍藏于古堡，孤芳自賞。在拿破侖東征埃及凱旋時(shí)，梅卡家族出于愛國的情感，將珍藏的佳釀奉獻(xiàn)給出征和凱旋的英雄，受到英雄們的贊賞迷戀。為了祖國、為了自由、為了尊嚴(yán)、為了愛情、“我的梅卡，我的愛人”成為鼓舞將士疆場立功的口號(hào)。從此梅卡家族名揚(yáng)天下，梅卡葡萄酒成為十八世紀(jì)貴族宴席上的榮耀。喜慶宴請(qǐng)用梅卡葡萄酒成為一種時(shí)尚。隨著時(shí)間的推移，歐洲戰(zhàn)火不斷，人們流離顛沛，梅卡莊園幾經(jīng)滄桑，漸漸消失在茫茫的往事里。梅卡莊園消失了，梅卡的制酒技術(shù)卻艱難地保留下來。

梅卡釀酒技術(shù)在中國的登陸，是近幾年來中國葡萄酒業(yè)的一件幸事。獨(dú)具匠心的現(xiàn)代梅卡創(chuàng)始人，將基業(yè)選擇了中國，他們堅(jiān)信這里的自然環(huán)境能生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄，傳統(tǒng)的梅卡釀酒技藝定能重振梅卡葡萄酒的雄風(fēng)。

斗轉(zhuǎn)星移，歲月如梭。如今，美麗的梅卡莊園已牢牢地根植于中華大地：煙臺(tái)梅卡莊園葡萄酒有限公司坐落于美麗的渤海之濱，青松溪水相擁著這個(gè)上帝的寵兒;新疆梅卡莊園卓蘭酒堡坐落于神秘的天山北麓，充足的陽光和甘冽的天山雪水，呵護(hù)著這處女般的葡萄種植地和莊嚴(yán)的酒堡;遼寧桓仁梅卡莊園冰酒酒莊坐落于雄偉的長白山南端余脈渾江江畔，這里青山連綿，綠水盈盈。

如今，虔誠的梅卡釀酒師深悟葡萄酒釀造的精髓，從葡萄品種的選育到葡萄園的管理，從葡萄的采摘到葡萄酒的釀造，無不小心翼翼地遵崇古訓(xùn)和典法。產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)享用時(shí)“美妙感覺”的立竿見影與“美妙時(shí)刻”的即時(shí)捕捉，美侖美奐特殊的味覺刺激，猶如天使在你的舌尖舞蹈。梅卡葡萄酒在現(xiàn)代包裝中悄然露出的歐洲古樸典雅的美感和在梅卡佳釀中品出歐洲葡萄酒風(fēng)骨的余韻就是很好的證明。

梅卡莊園，美酒之源。憑著過硬的品質(zhì)，梅卡莊園生產(chǎn)的干紅葡萄酒獲得了法國波爾多葡萄酒烈酒評(píng)酒會(huì)最高獎(jiǎng)--金獎(jiǎng)，自行研制的中國第一支酥紅葡萄酒獲得法國波爾多葡萄酒烈酒評(píng)酒會(huì)銀獎(jiǎng);梅卡赤霞珠干紅葡萄酒獲得倫敦國際評(píng)酒會(huì)銀獎(jiǎng);梅卡干紅葡萄酒還被評(píng)為中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品重點(diǎn)推廣產(chǎn)品……。

一個(gè)梅卡莊園的傳說終于成為一個(gè)傳奇延續(xù)下去，梅卡世家釀造技法已在新世紀(jì)中發(fā)揚(yáng)光大。