老外公涼粉加盟
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老外公涼粉企業(yè)信息:
品牌名稱 | 老外公涼粉 | 全國門店數(shù) | 32家 |
注冊資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2013 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 四川 | 所屬城市 | 成都市 |
所屬公司 | 寧波海曙老外公餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 浙江省寧波市海曙區(qū)廣安路232號西城商業(yè)廣場93號 | ||
經(jīng)營范圍 | 兩份 |
老外公涼粉品牌介紹:
上世紀(jì)初葉,四川內(nèi)江沱江邊,商賈云集、人來人往,好不熱鬧。何平的外公羅智宏6歲起便在這里的一個飯館當(dāng)童工,一晃就是十幾年,外公學(xué)會了一門拿手的手藝,那就是做涼粉。
改革開放后,何平的外公是高梁鎮(zhèn)上的優(yōu)先個個體戶——賣涼粉,他優(yōu)先個辦執(zhí)照。記得小時候外公賣涼粉才2分錢一碗,后來漲到5分錢。一根扁擔(dān)兩個框,挑在肩上晃悠悠。何平小時候就是吃著外公的涼粉長大的。記得小時候,外公每天晚上挑回來的硬幣比早上挑出去的涼粉還重。羅涼粉!羅涼粉!……走街串巷,外公自編的號子在小鎮(zhèn)的青石板路淌了幾十年,后來傳給了何平現(xiàn)在的舅舅。
何平的舅舅繼承了外公的衣缽,把羅涼粉在當(dāng)?shù)刈龅搅思矣鲬魰?,是高梁?zhèn)一律的優(yōu)先塊金字招牌。從早上7點賣到9點,準(zhǔn)會賣光光,幾乎天天如此。十幾年來何平的舅舅就是一直干這個事,每年輕輕松松賺個十來萬,優(yōu)哉游哉的。反正每天就那么多量,要多的也沒有,但是也從來不用擔(dān)心涼粉賣不完。有一種情況可能會剩,那就是突然下雨了,剛剛來趕場的人一下子如鳥獸散般全消失了——紛紛趕回家插紅苕秧去了,何平的舅舅的涼粉就要剩了,不過一天到頭,這樣的日子也不會超過5天。
何平的舅舅的涼粉技術(shù)是絕不外傳的,曾經(jīng)有他舅舅的嫂子安排她妹妹去學(xué),都被拒絕了。
2009年回重慶后,何平考察了各種各樣的項目后,把目光盯上了舅舅的涼粉,并安排何平妹妹去學(xué)。
舅舅這下為難了,找來他的二哥(舅舅是老七),外公、外婆已經(jīng)過世了,他二哥是這個家族里的長兄了,舅舅說:“何平想來學(xué)涼粉,到重慶去賣,你看是教還是不教呢?”舅舅看他二哥沒搭話,又說:“你說不教吧,何平這孩子打小就和咱們關(guān)系挺好的;你說教吧,有違父親的遺訓(xùn)?。 笨紤]再三,還是決定教技術(shù)給我。
就這樣,老外公涼粉傳到何平手上了。
說個題外話,舅舅膝下一兒一女,都大學(xué)畢業(yè)了,在城里打工,人也長得非??∏?。舅舅幾十年賣涼粉,在高梁鎮(zhèn)也置下了不菲的家業(yè)。所以舅舅給兒子和女兒打電話,“回來吧,只要你們賣涼粉,房子、車子等啥子都好說!”可是兩個孩子偏不回來,“回來可以,其他啥子都好談,做涼粉,不行!”年輕人不喜歡這些傳統(tǒng)的小吃生意。
因為做涼粉苦啊、累啊,按照外公傳下來的這套手藝做涼粉,那其中的苦和累,絕不是現(xiàn)在這些80后、90后能吃得下來的,舅舅的兩個孩子心里很清楚。但他們不知道,傳統(tǒng)的笨辦法,可以在不損害工藝實質(zhì)的情況下,用現(xiàn)代工藝加以改造。
2009年12月10日,老外公涼粉的優(yōu)先個店,在重慶沙坪壩區(qū)磁器口古鎮(zhèn)順利開業(yè),這個僅2.5平米的地盤,開啟了何平的又一段創(chuàng)業(yè)人生。