麗江火塘加盟

火鍋和燒烤是我們聚餐必選的形式，不僅因?yàn)楹贸?，那種聚餐的氛圍的原因。提到云南美食，大家會想到的是過橋米線、汽鍋雞，今天為大家介紹的麗江火塘餐。這是麗江那邊獨(dú)特的餐飲方式，就是一邊吃湯鍋一邊烤其他食材，說白了就是火鍋與燒烤的結(jié)合體。

火塘由來麗江納西族的火塘神也稱為"佐"。相傳是十個無父無母的兄弟姐妹，天神叫他們專司人間火塘，每月初一下凡，察看各家火塘及火塘周圍的情況，并把所見所聞記下來，二十四日上天稟告天神。因此，納西族留下了每月二十四日前清掃火塘及周圍門板梁柱上灰塵的風(fēng)俗?；鹛廖幕谂e行隆重的置火塘及點(diǎn)火禮時，火塘就成了一個家庭的象征。分家另立火塘，標(biāo)志著家庭的分化，從大家庭中分化出的血緣關(guān)系，便漸漸形成了一個新的家族。麗江至今仍有很多火塘，雖然不是全原貌保存下來，但很多人對火塘依然心心念念。從氣候上來說，麗江即使白天再熱，晚上依舊很涼，穿著笨拙的衣服還不如生火找找感覺。而且火塘一般面積不太大，人與人之間離得很近，容易交流，溝通。很多人無法理解麗江人對火塘的熱愛。對于麗江人來說，只有在火塘邊，才有一種“家”的溫暖感覺。

麗江火塘成了家庭的象征，也是家庭里聚會，必要圍坐的地方，在貴賓到來之際，一定圍坐在火塘吃飯喝酒，這是對貴賓的較高待遇。麗江火塘，一年四季不滅，象征家族人丁興旺，家人像火塘一樣，永不謝幕，永遠(yuǎn)奮斗，基業(yè)長青，濃厚的火塘文化是麗江火塘的精神家園。