老白家水盆羊肉加盟
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老白家水盆羊肉企業(yè)信息:
品牌名稱 | 老白家水盆羊肉 | 全國門店數(shù) | 2517家 |
注冊資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2014 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責任公司 |
所屬省份 | 陜西 | 所屬城市 | 西安市 |
所屬公司 | 西安市蓮湖區(qū)同盛永老白家水盆羊肉店 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 西安市蓮湖區(qū)北廣濟街76號 | ||
經(jīng)營范圍 | 水盆羊肉 |
老白家水盆羊肉品牌介紹:
老白家水盆羊肉,從清末至今,百余年歷史,味道卻從未變過。湯滾肉爛,肥而不膻,油而不膩,瘦而不柴。一碗水盆上桌,一個饃掰兩半,一半泡進去,另一半劃開,把辣子醬抹進去,把肉加到里邊。邊吃邊喝,每一口都是滿足。紅姐煎餅、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、水盆羊肉、三鮮豆皮你喜歡吃哪個!
2月23日,不少食客看著舌尖3慕名來到北廣濟街的老白家水盆羊肉店,卻沒能吃上令人垂涎的水盆羊肉,從今日起白家水盆羊肉停業(yè)7天。2月19日,被稱為吃貨指南的《舌尖上的3》開播,20日播出的第二集《香聞著就讓你垂涎的小吃》里介紹了回坊美食——老白家水盆羊肉,本來就擁擠熱鬧的回坊又迎來了一大撥簇擁者。
水盆羊肉是由商周時代的“羊臐”演變而來。秦漢時稱為“羊肉臐”,唐宋時又叫“山煮羊”。《山家清供》一書中,記述了煮羊肉湯的技巧,指出:“羊作臠,置砂鍋內(nèi),除蔥椒外有一秘法,只用搥真杏仁數(shù)枚,活水煮之,至骨亦糜爛?!薄端螘分兄v了一個故事,大意是:南北朝時,戰(zhàn)爭不斷,百姓遭殃,有個叫毛修之的人被俘,由于他有烹調手藝,向宋武帝獻羊肉湯,味道鮮美,由俘虜變?yōu)樘倭?,以至后來高升至南郡公。?jīng)過隋唐、五代、宋元等朝代,各族人民遷移大交流,進入內(nèi)地居住的多,原有的民俗“漸變舊俗”。
水盆羊肉是陜西地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃,以蒲城、澄城、大荔三縣的澄城水盆羊肉加盟店為有名。
據(jù)傳起源于明朝崇禎年間,慈禧太后賜名“美而美”,是西安夏季的應時小吃,由一千多年前的“羊羹”發(fā)展而來的,吃時下辣面子(辣椒粉),吃得汗流泱背,西安人認為可祛暑。因其在農(nóng)歷六月上市,故稱“六月鮮”。