老綏遠燒麥加盟

老綏元燒麥起源于內蒙古塞外青城呼和浩特，是一家以經營燒麥為主兼營地方風味菜系的特色餐館。老綏元作為一家老字號的餐飲品牌，現已在北京、深圳、上海、呼和浩特、包頭等城市開設店面。是中國烹飪協會理事單位、內蒙古旅游定點單位。

堅持“我只選好料”的核心品牌戰(zhàn)略，堅持以“科技創(chuàng)新”為核心動力燒麥又稱燒賣、稍美(內蒙古寫法，音shao mai)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭。燒麥起源于元代初期，今內蒙古呼和浩特一帶的商途茶館。

早年呼和浩特地區(qū)的燒麥都在茶館出售，茶客餓了總要補充點吃的，但茶館是清雅之所，不像飯店不怕稠油濃煙，只能備點清蒸面餅，小菜由茶客自帶，最多只能幫著把茶客帶來的肉菜，卷在餅中熱一下，用了幾張面皮，收幾張面皮的錢。時間久了，連餅中的菜也捎上了，但仍然按照面餅的分類計價，“捎賣”就這樣誕生了。

因此，正宗燒麥館子是按皮的重量計價的，在呼和浩特“二兩燒麥憋死漢”，千萬不要按餃子的量去點。據《綏遠通志稿》記載：“惟室內所售捎賣一中，則為食品中之特色，因茶肆附帶賣之。俗語謂“附帶”為捎，故稱捎賣。且歸化(呼和浩特)燒麥，自昔馳名遠近。外縣或外埠亦有仿制以為業(yè)者，而風味稍遜矣?！?/p>

一籠熱騰騰的燒麥，配上壺磚茶，三五老友坐一起一上午就過去了……外地人來到青城，如果不吃一頓美味燒的話，就像是去天津不吃狗不理包子一樣令人遺憾。呼和浩特許多飯館都兼營燒麥，專門經營燒麥的大小飯館更是星羅棋布。

用特制的搟面錘，把和好、揉到的面墊淀粉搟成薄薄的皮，再碾成荷葉狀;新鮮羊肉配蔥姜等佐料拌成餡，再勾以熟淀粉，成為干濕適度，紅、白、綠相間，香味撲鼻的燒麥餡;把餡放在燒麥皮子里輕輕捏成石榴狀，上籠蒸七至八分鐘即熟。

因為內蒙古大草原的羊多以沙蔥為食，自然去膻味，所以，呼和浩特的燒麥吃起來清香爽口，肥而不膩。

企業(yè)宗旨：

包好燒麥 、炒好菜、服務好顧客;好原料、好設備、好廚藝、好出品;更新鮮、更衛(wèi)生、更安全、更快捷、更實惠。

企業(yè)理念：

結硬寨 打呆仗

自己跟自己過不去，自己跟自己較勁，踐行工匠精神。小勝憑智、大勝靠德、先論是非、后論輸贏，建立公司的價值觀和道德取向。價值觀至上，道德觀至上。

企業(yè)愿景：

讓老綏元員工富裕起來，讓社會喜歡老綏元品牌，做個受社會尊重的老綏元人。

讓老綏元，成為一個積極向上、陽光、有文化、有品位、有趣的公司，基業(yè)長青的公司。永遠創(chuàng)新的公司、寬容失敗的公司。

行為準則：

公司利益就是員工利益，所以公司利益至上;遵守職業(yè)道德和操守，快樂享受人生;做一個有職業(yè)精神、職業(yè)操守的老綏元人!

公司最終沉淀下來，使用、重用人才一定是有職業(yè)精神、職業(yè)操守的人。

公司需要有事業(yè)心、陽光、干凈、向上，不計較短期個人得失，算長久大帳，人生大帳，肯付出、踏實肯干，有責任感的人，最終也是富有的人。

團結向上、禮讓謙虛、不服輸。