穿巷川小館加盟
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穿巷川小館企業(yè)信息:
品牌名稱 | 穿巷川小館 | 全國門店數(shù) | 453家 |
注冊資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2013-09-09 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 四川 | 所屬城市 | 成都市 |
所屬公司 | 成都蓉李記餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 成都市錦江區(qū)琉璃路8號5棟2單元14層1401號 | ||
經(jīng)營范圍 | 中餐,小吃 |
穿巷川小館品牌介紹:
穿巷川小館——致力打造正宗川菜旗艦,集三大派系不同口味,選街巷特色私房菜品,以天然健康食材,締造精致川式美味。精品川菜與貼心服務(wù)即將為君奉上。川菜,中國八大菜系之一,味型Zui多、具有特色,為民間比較大菜系,講究色、香、味、型、器,味。
始秦漢,經(jīng)魏晉隋唐,至兩宋明清,歷兩千年,基于咸、甜、麻、辣、酸五味,創(chuàng)家常、魚香、麻辣、怪味、椒麻、酸辣、煙香、荔枝、五香、香糟、糖醋、甜香、陳皮、芥末、咸鮮、椒鹽、蒜泥、姜汁、麻醬、醬香、煳辣、紅油、咸甜、茄汁共二十四種味型。
故,川菜的精髓在調(diào)味,素來是,滋味醇厚,口味多變,味乃川菜之魂,自古以來,就有一菜一格,百菜百味之美譽(yù),并非只是麻辣。如今,正宗川菜的也因其味型側(cè)重點(diǎn)不同分三大派系,分為以成都為中心的上河幫,以重慶為中心的下河幫和以自貢為主的小河幫,或以辣為首,或以麻為主,或講究清鮮,或追求醇濃…….
“五味俱全”“七滋八味”皆不能形容川菜味之齊全,式之多樣,長久以來,正宗川菜在烹飪上以選料精細(xì)、烹飪嚴(yán)格、品種豐富的特點(diǎn),受到人們的喜愛與推崇,在中國具有舉足輕重的地位,并讓國際烹飪界有“食在中國、味在四川”之論。川人喜清閑,喜悠哉,極懂享受生活?!吧凶涛?、好辛香”,個個都是刁鉆挑剔的吃貨。
幸,川廚善作,每位名廚不僅代代傳承烹飪技藝的精髓、菜肴味道的精華,更是孜孜追求,對味道都有自己獨(dú)到的見解,不斷創(chuàng)新,讓川菜文化始終保持勃勃生機(jī),川菜不像其他菜系那樣溫婉端莊或者精致嚴(yán)謹(jǐn),而是帶著一股江湖氣,鄉(xiāng)野味。不仕廟堂,不入市朝,那意想不到的美味,或許就是在你不期而至的一個小城一座小鎮(zhèn),或者一條深深的小巷的一個小店之中,驀然出現(xiàn)。