卡佩王朝法式烘焙加盟

卡佩王朝(987—1328)Capetian Dynasty雨果?卡佩在(西法蘭克王國)國王路易五世去世后被選為西法蘭克國王，并開創(chuàng)了法國的卡佩王朝?？ㄅ逋醭臍v代國王通過擴(kuò)大和鞏固王權(quán)，為法蘭西民族國家奠定了基礎(chǔ)。此后卡佩家族及其繼承家族一直統(tǒng)治法國。

卡佩王朝(capetian Dynasty)烘培店位于蒙特吉爾街的中端，是巴黎最古老的蛋糕面包店，主廚施特雷爾是當(dāng)年法國國王路易九世(1270—1286)瑪格麗特皇后嫁到法國來時帶來的烘焙師，和這家店的歷史一樣有魅力的是它的西點。最初朗姆是一種充滿了馬拉加葡萄酒的奶油蛋卷，它不僅是路易國王的最愛，也是如今消費(fèi)者的最愛。

因此店里的所有產(chǎn)品有兩種版本，一種是傳統(tǒng)的瑪格麗特皇后口味，一種是現(xiàn)代風(fēng)味，球型甜點是由海綿狀的白色蛋糕，百香果慕斯制成。店里所有西點從每一個細(xì)節(jié)都是精雕細(xì)琢的。

從十九世紀(jì)時期，人們瘋狂熱愛紙杯蛋糕和法式馬卡龍，卡佩王朝店中就增加現(xiàn)代口味的法式馬卡龍，這種雅致的杏仁小圓餅里層層鋪有巧克力醬，而色彩艷麗的外表更是惹女士和小朋友們的喜愛，同時也是巴黎最早的女士聚會沙龍之地?？ㄅ逋醭鸟R卡龍的口味從香草、巧克力和咖啡增加到鹽味、黃油焦糖味、開心果、檸檬和覆盆子?？ㄅ逋醭F(xiàn)任主廚，甚至在馬卡龍里添加季節(jié)性食材，比如春季就有櫻花馬卡龍，其他經(jīng)典甜點慕斯，還有修女泡芙和內(nèi)有新鮮覆盆子和荔枝的玫瑰馬卡龍。

卡佩王朝秉承了法式面包、西點的純正底蘊(yùn)，并在卡佩王朝主廚吉羅德?馬里特的帶領(lǐng)下不斷創(chuàng)新與完善，讓卡佩王朝法式烘焙文化發(fā)展到極致。在法國卡佩王朝是法國烘焙的代名詞。

企業(yè)特色

創(chuàng)新是武漢駿起菲陽餐飲管理有限公司的核心文化，圍繞這一主題我們在改變的同時為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)場烘焙是卡佩王朝的一大特色，而且我們在每一爐新鮮面包出爐都會有鐘鈴聲和員工整齊的報品聲。

武漢駿起菲陽餐飲管理有限公司經(jīng)營的卡佩王朝是是一家純正法國特色烘焙店，是繼咖啡、甜品、西點、面包、蛋糕為一體的綜合復(fù)合式烘焙店，店內(nèi)環(huán)境休閑愜意、時尚優(yōu)雅，它依舊是人們像經(jīng)典致敬的地方。

經(jīng)營理念

公司尊崇“踏實、拼搏、責(zé)任、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，并以誠信、共贏、創(chuàng)新為經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術(shù)，周到的服務(wù)，卓越的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅持用戶至上，用心服務(wù)于客戶，堅持用自己的服務(wù)去打動客戶。

品牌理念

卡佩王朝原料產(chǎn)地選用來自美國、法國、英國、新西蘭、澳大利亞、加拿大等眾多國家的優(yōu)質(zhì)原料。法棍面包是卡佩王朝的代表產(chǎn)品，也是卡佩王朝的暢銷產(chǎn)品之一，其選用法國活性酵母制作酸面種，烤制出來的法棍表面酥脆內(nèi)部Q軟，令人回甘生津。

卡佩王朝用最好的原料加上最正宗的法式技術(shù)做出最好的產(chǎn)品為品牌理念。選用全球眾多進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原料是卡佩王朝的品牌特色，為此，卡佩王朝建立了原料全球采購系統(tǒng)，與法國或英國天然稀奶油、澳大利亞或新西蘭干酪，美國蔓越莓、美國扁桃仁粉、菲律賓椰蓉、南非黃桃、加拿大楓樹牌原料，法國面包預(yù)拌粉、杏仁粉等眾多全球原料供應(yīng)商簽訂了戰(zhàn)略合作伙伴協(xié)議。

卡佩王朝認(rèn)為產(chǎn)品就是人品，產(chǎn)品就是一切，這也是我們企業(yè)的經(jīng)營理念，在我們的大師的職業(yè)生涯中，大師認(rèn)為產(chǎn)品是否好吃，主要取決于原料的好壞。好的面包，一定是簡單質(zhì)樸與好的原料、好的技術(shù)和誠實的態(tài)度就足夠了，過多的華麗修飾，過多的添加，是為了掩飾原料的不足，反而把原料本真的味道抹殺了，所以我們選擇全球最優(yōu)質(zhì)的原料制作產(chǎn)品。