正宗焦莊燒餅加盟

焦莊燒餅的歷史最早可追溯到明清時期，是淄博博山地區(qū)特有的漢族傳統(tǒng)美食。它的前身是博山肉燒餅，幾百年間經(jīng)過當(dāng)?shù)貏趧尤嗣竦牟粩喔倪M(jìn)，才有了今天皮薄餡香、一口下去酥脆掉渣噴香四溢的焦莊燒餅。只有博山當(dāng)?shù)厝瞬胖澜骨f燒餅制作的秘訣，也只有博山當(dāng)?shù)厝俗龅慕骨f燒餅最為正宗。因此想要吃上一口正宗的焦莊燒餅，找對燒餅的“血統(tǒng)”最為關(guān)鍵。

博山特有的焦莊燒餅是博山燒餅中星級的小吃。

在博山說起焦莊燒餅可謂婦孺皆知、家喻戶曉。洪福焦莊燒餅以其皮酥、個大、陷多的特點，成為博山名小吃的一個代表。追溯起焦莊燒餅的溯源，已有幾百年的歷史，焦莊村的洪濟(jì)橋是博山古老的橋梁，舊時是博山通往濟(jì)南府的道路。相傳清朝乾隆皇帝下江南，路過洪濟(jì)橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕，并留詩一首，詩已無從查考，燒餅制作技藝還代代相傳。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面黃如蟹殼，芝麻一層，咬一口，肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣撲面而來，令人百吃不厭。因為其制作技藝精湛，用料的考究，成為博山人喜愛的早餐之一。

淮南牛肉湯，中華名小吃之一，它以牛肉為主料，選用幾十種滋補藥材及鹵料，按照一定比例，通過傳統(tǒng)工藝熬煮而成，肉香濃郁，湯鮮爽口，滋味醇厚，美味營養(yǎng)，具備良好的食療功效?，F(xiàn)在，不少創(chuàng)業(yè)者都打算開一家正宗的淮南牛肉湯店，紛紛咨詢淮南牛肉湯加盟哪家好?“焦莊牛肉湯” 就不錯!

首先將事先和好的發(fā)面撮下饅頭大小一塊包上腌制好的肉餡和蔥花，放到一個光滑的臺面上用手沾著水壓薄，這時往鋪好密密一層芝麻的板子上一沾，一個直徑20多公分的燒餅就等著進(jìn)爐烤了。

烤爐的直徑約有一米多，用黃泥與磚砌成，顱內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸(俗稱吊爐)，火就在爐內(nèi)下方，爐內(nèi)燃燒的是鋸末，大多用無煙的木炭，制作工將不帶芝麻的那一面用笤帚往鍋上用力一貼(老師傅都用手貼)，燒餅就借著熱量貼在了板上。一會兒的功夫，燒餅就在爐子里慢慢地鼓了起來，五分種左右用熗子和鐵簍取出。焦莊燒餅烤爐很特別，為保證其受熱的均勻，上下都封口，只有在側(cè)面有一個開口。如此在一個半封閉的空間利用高溫肉餡里的肥肉才會流出油，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。

焦莊燒餅不僅繼承了淄博博山地區(qū)的地方風(fēng)味，而且具有濃厚的歷史淵源和民俗文化。文化沉淀很深。同時，它們?nèi)诤狭水?dāng)代時尚元素和食品愛好，受到全國消費者的喜愛。

人以食為天，食以安為首。隨著消費者逐漸關(guān)注安全、健康，食品行業(yè)的發(fā)展越來越關(guān)注健康安全，努力保持食品的原味和營養(yǎng)。作為一種傳統(tǒng)的特色小吃，焦莊燒餅一直堅持安全飲食和原始生態(tài)，沒有添加任何化學(xué)物質(zhì)，真正享受食物帶來的樂趣和幸福。