好再來(lái)粥鋪加盟

宋新娥，女，1971年出生，祖籍休寧縣環(huán)四鄉(xiāng)， 1988年返鄉(xiāng)重操祖業(yè)，學(xué)習(xí)制作徽州燒餅，并逐漸成為宋氏徽州燒餅的第六代傳承人。2015年3月，宋新娥獲安徽省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。宋氏祖上家境貧寒，早在清代太太祖宋子仁為生活所迫，十三歲時(shí)外出謀生，拜師學(xué)藝，跟一位老藝人學(xué)做“徽州燒餅”。

三年出師后，在親戚幫助下在休寧老縣城開(kāi)了一間燒餅店鋪，從此燒餅鋪既為宋氏家族的祖業(yè)，又是宋氏歷代謀生的手段，其子宋滿子及其孫宋乾坤一直在休寧老街經(jīng)營(yíng)燒餅鋪，四代傳人宋成林，民國(guó)初期經(jīng)常在屯溪鎮(zhèn)走街串巷頗有名氣。解放后五代傳人宋紅慶因時(shí)代變遷等特殊原因，只做了幾年燒餅便關(guān)門歇業(yè)。八十年代末，宋紅慶孫女宋新娥為圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)重操祖業(yè)，決心恢復(fù)徽州燒餅鋪，從長(zhǎng)輩們的口中收集整理家傳制作燒餅的工藝，反復(fù)試驗(yàn)原料配比及烘烤技術(shù)，同時(shí)又四處拜訪名師，進(jìn)行改良創(chuàng)新，并在屯溪老街開(kāi)設(shè)了“好再來(lái)”燒餅鋪，造就了現(xiàn)在味道獨(dú)特徽州燒餅―“好再來(lái)”老字號(hào)。

曾有游客嘗后稱道“出爐金燦燦，淳香撲鼻來(lái)，入口酥酥脆，余味滿齒間”。自從宋新娥在屯溪開(kāi)設(shè)“好再來(lái)”燒餅鋪以來(lái)，始終堅(jiān)持以質(zhì)量為本，誠(chéng)信待客，“好再來(lái)”燒餅深受廣大消費(fèi)者及游客喜愛(ài)和一致好評(píng)。2006年安徽電視臺(tái)專題采風(fēng)，并在中央4臺(tái)美食節(jié)目中播放，成為媒體隆重推介的徽州民間小吃之一。2013年安徽省電視臺(tái)海外頻道記者帶法國(guó)友人菲利普前來(lái)參觀觀摩“好再來(lái)”燒餅作坊，并給予了高度評(píng)贊。同年臺(tái)灣媒體大朝電視傳媒股份有限公司“世界我做煮”欄目組記者也莫名前來(lái)采訪并題字留念，一道小小的“名點(diǎn)”―“好再來(lái)”正以它獨(dú)特的韻味傳遍了大江南北，吸引了無(wú)數(shù)的回頭客。

上世紀(jì)九十年后期自2012年，宋新娥先后傳授學(xué)徒20余名，學(xué)徒來(lái)自三區(qū)四縣及周邊城市，并帶動(dòng)了屯溪老街一批燒餅門店的發(fā)展，先后多次參加黃山市國(guó)際旅游節(jié)及徽文化推介的展演活動(dòng)，對(duì)宣傳黃山旅游業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。目前“好再來(lái)”燒餅鋪的傳承人正瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)，投資擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，并嘗試網(wǎng)店銷售模式，努力將徽州燒餅打造成“百年名點(diǎn)”永留民間，為黃山牌的旅游休閑食品做出了積極的貢獻(xiàn)。