雞公堡加盟
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雞公堡企業(yè)信息:
品牌名稱 | 雞公堡 | 全國門店數(shù) | 635家 |
注冊資本 | 200萬元人民幣 | 成立日期 | 2014-08-08 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責(zé)任公司 |
所屬省份 | 陜西 | 所屬城市 | 西安市 |
所屬公司 | 西安漢新飲品有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 陜西省西安市雁塔區(qū)朱雀南路以東、南三環(huán)以南南飛鴻廣場3幢1單元15層11533號 | ||
經(jīng)營范圍 | 招牌菜、湯鍋、涼菜、小吃 |
雞公堡品牌介紹:
雞公堡采用南方干鍋和火鍋結(jié)合的烹調(diào)形勢而創(chuàng)立的新烹調(diào)形式,給人一種全新的感覺。雞公堡現(xiàn)成為了流行全國的獨特家肴的典范,雞公堡以其項目優(yōu)勢明星,選擇余地大,風(fēng)味獨特、新穎、適應(yīng)性廣,入市難度小、易于推廣,收銀豐厚,加之他雄厚的經(jīng)濟、人才、宣傳、管理實力和"雞公堡"這個傳統(tǒng)韻味的品牌而被受創(chuàng)業(yè)者的青睞。
獨特的圖案塑造"雞公堡"的形象已經(jīng)家喻戶曉,讓每一位加盟者輕松享受公司幾年來建立的品牌效應(yīng),雞公堡很大限度的讓每一位加盟者獲利,更為小型創(chuàng)業(yè)者提供了一個合格加盟形式的創(chuàng)業(yè)機會,并帶來了可觀的實現(xiàn)目標(biāo)。
香辛料味滲入雞塊中,食后令人回味無窮,口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。冰糖能增加鮮醇口感,緩和辣味,但不要加太多,否則太甜。如果加冰糖一定要加點黃酒,可增香,如果加白糖,就要加料酒,這種搭配口味很好。將雞切成3厘米見方的塊,冷水倒入白酒適量、水開后打泡起鍋備用。雞塊清水中漂凈血水,放入料水中氽過,撈出瀝水,加入制造醬料腌制30分鐘。姜切成片,大蒜切成片,大蔥切成段。
油鍋下老油,燒到7成熱,下雞塊大火翻炒,至斷生并去掉水分,下干辣椒,花椒、姜、蒜炒出香味,下精鹽,醬油,味精,料酒調(diào)味,炒制出香,加清湯煨制10分鐘盛入砂煲。把雞塊倒入砂煲,鍋中帶火上桌,放入蔥段,加洋蔥、香菜、西芹上桌,砂煲繼續(xù)加熱,由客人攪拌翻勻,10分鐘后即可食用。雞塊食用完畢后,加入清湯或麻辣高湯,可涮食腐竹,各類青菜,形式各異。
雞公堡聚人才,興技術(shù),制標(biāo)準(zhǔn),在傳統(tǒng)美食的基礎(chǔ)上,不斷研發(fā),承火鍋、川菜之優(yōu)。博眾家火鍋、川菜之長,將的火鍋秘方同現(xiàn)代養(yǎng)生和科技提純技術(shù)相融合,不斷推出特色排骨煲、牛腩煲、山羊煲、海鮮菜系列,雞公堡今后還將不斷推出適合市場的新品種。
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