耗子洞張鴨子加盟

耗子洞張鴨子品牌創(chuàng)立于20世紀(jì)30年代，創(chuàng)辦人名字叫做張國(guó)良。在1928年的時(shí)候，他追隨自己的父親到提督東街合署襪街交匯口處擺攤賣燒鴨子，由于在他們擺攤的地方，附近有很多的酒店賓館，巷子非常深，進(jìn)口又非常的小，因此被稱為耗子洞，而他們的燒鴨子也就此得名。

張國(guó)良和其父親賣的燒鴨子，運(yùn)用了較為獨(dú)特的加工制作方式，有著比較嚴(yán)格的選料標(biāo)準(zhǔn)，因此味道非常好，人們競(jìng)相購(gòu)買，由于長(zhǎng)期在同一個(gè)地方擺攤賣燒鴨子，因此遠(yuǎn)近聞名，有很多的回頭客。

為了能夠體現(xiàn)出較好的產(chǎn)品味道，張國(guó)良和他的父親選擇的都是較大、較肥的嫩鴨，以現(xiàn)殺現(xiàn)用的方式來(lái)保持食材的新鮮度，堅(jiān)決不向顧客售賣陳貨，正是因?yàn)榫邆淞诉@樣誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，因此在消費(fèi)者心目當(dāng)中的口碑度非常好，成為了非常經(jīng)典的知名品牌。

20世紀(jì)50年代，品牌迎來(lái)了全新生命力，重新啟用了美食老辦法，并且在味道上進(jìn)行了反復(fù)調(diào)整，符合當(dāng)代人的飲食習(xí)慣。很多成都人都是從小吃著耗子洞張鴨子長(zhǎng)大的，耗子洞張鴨子提供的熏鴨主要是利用了樟樹葉和花茶葉來(lái)進(jìn)行燒制，這樣能夠使鴨子的色澤金紅，燒制之后外酥里嫩，吃起來(lái)口感非常好。

經(jīng)典美食是需要經(jīng)過(guò)細(xì)致打造的，耗子洞張鴨子所打造的鴨子產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)了煙、熏、蒸、炸4道工序就連裝盤也非常講究，配以荷葉軟餅，入口之后香濃四溢，使很多消費(fèi)者欲罷而不能。以美食魅力為基礎(chǔ)，通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，逐步從成都名吃變成了全國(guó)名吃。