淮揚(yáng)府加盟

揚(yáng)州赫赫有名的淮揚(yáng)菜老品牌“福滿樓”，進(jìn)京后注冊(cè)創(chuàng)辦了“淮揚(yáng)府”。淮揚(yáng)府創(chuàng)辦至今十多年時(shí)間，已是京城老饕們公認(rèn)的淮揚(yáng)菜“頭牌”。2017年，淮揚(yáng)府?dāng)y新作“游園京夢(mèng)”驚艷而來(lái)。

淮揚(yáng)府是一家具有濃郁江南水鄉(xiāng)文化風(fēng)情的特色主題餐飲名店，坐落于北京東城安定門(mén)外，瀕臨皇家祭祀之地“地壇”西門(mén)，營(yíng)業(yè)面積2000平米，設(shè)有21間豪華貴賓房，風(fēng)格設(shè)計(jì)將中國(guó)古典傳統(tǒng)思想精髓融入現(xiàn)代餐飲理念，同時(shí)又結(jié)合國(guó)際現(xiàn)代化元素，整合成大氣、包容、時(shí)尚、典雅的現(xiàn)代會(huì)所風(fēng)格。設(shè)計(jì)別具匠心，主題設(shè)計(jì)以江南古韻私宅為主，體現(xiàn)古代宮府之韻?；磽P(yáng)府安定門(mén)店把飲食與休閑很好的融為一體，力求打造飲食高檔會(huì)所，席間古箏、琵琶、二胡共同奏樂(lè)，可以說(shuō)為鬧市之中求靜的理想之所，來(lái)店之客無(wú)不贊嘆：江南府韻千般尋，唯有淮揚(yáng)府。

淮揚(yáng)府秉承古揚(yáng)州自然之道的文化精髓，融合淮揚(yáng)菜之雅氣與官府菜之高貴，以昔日揚(yáng)州園林山水官邸富宅間的品味，延伸著“淮揚(yáng)官府菜”的璀璨歷史……以經(jīng)典制作演繹出健康餐飲新文化;以原創(chuàng)菜品把國(guó)菜真味推向烹調(diào)藝術(shù)的巔峰;用維新的養(yǎng)生理念，發(fā)啟飲食習(xí)俗的變革，賦予自然生態(tài)的生命。國(guó)宴菜、官府菜、淮揚(yáng)菜交相輝映，盡顯當(dāng)代烹飪大師們的風(fēng)采，再度提練淮揚(yáng)府藝廚的輝煌。 共行共榮的實(shí)踐，傾力打造一個(gè)釋放心靈的空間。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，尊重禮遇，和諧圓融，順其自然的展現(xiàn)。用感動(dòng)喚起認(rèn)知，點(diǎn)亮心靈，觸摸食尚，再創(chuàng)深厚的人文底蘊(yùn)。用燃燒的激情，共同攜手裝點(diǎn)出一個(gè)文化餐飲的盛宴。

品牌定位，中高端商務(wù)消費(fèi)

游園京夢(mèng)沿襲淮揚(yáng)府主打的淮揚(yáng)菜系，跟淮揚(yáng)府不同的是，淮揚(yáng)府客單價(jià)300元，而游園京夢(mèng)客單價(jià)150元，主要以淮揚(yáng)菜市場(chǎng)的高端商務(wù)客群為主，游園京夢(mèng)保留了淮揚(yáng)菜里的代表菜，區(qū)別在于，兩者之間分量和餐具不同;淮揚(yáng)府以包間、大桌為主，分量較大，餐具選擇更莊重，而游園京夢(mèng)的菜品分量更適合2~4人的散客、商務(wù)會(huì)談、朋友聚會(huì)和小范圍的家庭聚餐。

昆曲做元素，骨子里的蘇州

游園京夢(mèng)在環(huán)境體驗(yàn)下足功夫，不只是做餐廳，更要有情調(diào)和氛圍。巨資花費(fèi)在不到500平方的餐廳設(shè)計(jì)費(fèi)就到了60萬(wàn)元。以在都市寫(xiě)字樓中用綠植和水汽營(yíng)造出實(shí)景園林和霧氣仙境的花園。設(shè)計(jì)主題圍繞中國(guó)昆曲的劇目《游園驚夢(mèng)》主題展開(kāi)，走進(jìn)游園京夢(mèng)仿佛走入夢(mèng)境。門(mén)口的琉璃裝飾以昆曲的水袖為靈感貫穿餐廳，就好似昆曲本身余音不絕，纏綿婉轉(zhuǎn)一般。

餐廳空間設(shè)計(jì)以揚(yáng)州園林為設(shè)計(jì)參考，餐廳內(nèi)綴以盆景、假山石，餐桌上鋪的宣紙、青瓷餐具、原木色的中式簡(jiǎn)約座椅。最點(diǎn)睛的當(dāng)屬?gòu)娜腴T(mén)一直延伸至店內(nèi)的“水袖燈，既給空間營(yíng)造出輕盈票么的文化氣氛，又跟消費(fèi)者制造了游園京夢(mèng)餐廳獨(dú)有的視覺(jué)空間中獨(dú)特記憶點(diǎn)。

選材不變，出品有保證

淮揚(yáng)菜一直以精致聞名，而淮揚(yáng)府延伸著“淮揚(yáng)官府菜”的歷史，因其環(huán)境之優(yōu)雅，出品之穩(wěn)定，成為淮揚(yáng)菜系中宴請(qǐng)賓朋之首選。

“游園京夢(mèng)"作為淮揚(yáng)府的副牌，兩家店的原材料同樣依托于淮揚(yáng)府在北京和揚(yáng)州的采購(gòu)中心，選料是一致的，每日隨其他新鮮食材空運(yùn)到北京。

菜品方面保留了淮揚(yáng)府大煮干絲、生煎包、紅燒肉、燒黃魚(yú)等招牌菜，菜品追求本味，清鮮平和，菜品風(fēng)格雅麗，形質(zhì)均美。

美食大咖提升曝光率

淮揚(yáng)府作為連續(xù)三年榮登LA LISTE美食榜單(全球最杰出餐廳榜單選出來(lái)的)，全球排名第6，中國(guó)區(qū)第1，是中國(guó)國(guó)宴的首選。其子牌游園京夢(mèng)一開(kāi)業(yè)自然是萬(wàn)眾矚目，中國(guó)著名美食家蔡瀾、《舌尖上的中國(guó)》美食顧問(wèn)以及央視《中國(guó)味道》欄目總顧問(wèn)董克平先生、大龍寬等名人時(shí)常光顧，讓其聲名遠(yuǎn)播。

而短短一年中，又榮獲“橄欖中國(guó)餐廳大獎(jiǎng)”其中年度淮揚(yáng)菜餐廳，值得一提的是橄欖中國(guó)餐廳大獎(jiǎng)其影響力在中國(guó)餐飲界和餐飲的消費(fèi)群體中是舉足輕重的分量。

選址CBD寫(xiě)字樓，大公司云集

作為新生品牌，選址絕對(duì)對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，因?yàn)橐ヅ湎鄬?duì)應(yīng)的客戶群，才能讓餐廳有持續(xù)的增長(zhǎng)力。游園京夢(mèng)第一家店開(kāi)在北京東二環(huán)的中糧廣場(chǎng)，這家寫(xiě)字樓已經(jīng)有20年的歷史。IDG、寶潔、可口可樂(lè)的中國(guó)總部都在中糧廣場(chǎng)樓上，這批高品質(zhì)的客戶群體更考驗(yàn)新品牌和新模式，游園京夢(mèng)正好解決這些白領(lǐng)的正餐。除此之外，在晚餐和周末節(jié)假期也有大批周邊居民的家庭聚餐，還有網(wǎng)紅餐廳的拔草客群的光臨，大大提高游園京夢(mèng)的名氣。

作為淮揚(yáng)府旗下的副牌，游園京夢(mèng)一推出市場(chǎng)就自然受到老品牌的光環(huán)加持，具有天生的知名度。游園京夢(mèng)沿襲了大品牌背景高標(biāo)準(zhǔn)的出品原則，冠以傳統(tǒng)文化全新的定義，其以創(chuàng)新小眾的時(shí)尚的店面有又自身的優(yōu)勢(shì)。

花萬(wàn)里餐飲品牌策劃設(shè)計(jì)這里不得不提的是，其60萬(wàn)元的設(shè)計(jì)費(fèi)從“聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)”多維度打造出一個(gè)精致高雅的餐廳，以年輕化、時(shí)尚化、精致化等特質(zhì)，留住了人們最引以為豪的淮揚(yáng)菜精髓。