電臺(tái)巷火鍋加盟

電臺(tái)巷火鍋的起源：電臺(tái)巷火鍋起源于山城重慶的電臺(tái)巷，那里是創(chuàng)始人唐一夢(mèng)開始的地方。拜師7年，2006年開始拜師學(xué)藝，卻連續(xù)7年被拒門外，“苦心人天不負(fù)”終得師傅首肯，成為關(guān)門弟子。傳奇的求學(xué)經(jīng)歷，精妙的味覺試練，苦學(xué)三年，是清晨時(shí)菜市的市井繁雜，是傍晚的熱火喧囂，是凌晨的反復(fù)琢磨試練，學(xué)藝3年，2015年學(xué)成歸來(lái)，10年歲月蹉跎，唐一親手將這口從未走出市井的火鍋帶出山城，走入萬(wàn)千食客的繽紛食色世界，并取名為電臺(tái)巷火鍋。從成都開始走向全國(guó)。

目前，電臺(tái)巷火鍋是成都本地人較喜歡的火鍋品牌，也是2017年成都單店排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)的餐飲品牌。苦苦追尋10年，只為追求那口極致的醇厚鍋底的原汁原味，因?yàn)橄嘈牛詧?zhí)著，也只有它才能代表了火鍋技藝的巔峰。

電臺(tái)巷火鍋的成立：電臺(tái)巷火鍋成立于2015年12月，總部位于成都。是經(jīng)營(yíng)地道四川重慶火鍋的大型全國(guó)性餐飲企業(yè)，全稱為成都里木堂餐飲管理有限公司。電臺(tái)巷火鍋2017年底開放全國(guó)加盟，已在成都、上海、北京、廣州、深圳、杭州、西安、武漢等地開設(shè)多家直營(yíng)門店。直營(yíng)門店以點(diǎn)覆面，非常直接地帶動(dòng)了區(qū)域內(nèi)其他門店經(jīng)營(yíng)，目前電臺(tái)巷火鍋全國(guó)已有100多家門店。

電臺(tái)巷火鍋精選四川、重慶，河南三地的三種不同種類的辣椒做火鍋底料，從煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒，剁辣椒到下鍋炒制，每一道工序都要親自把關(guān)，從未由他人代勞?；疱佄吨?，在于辣椒的炒制，必須“察言，觀色，聞香，聽聲”，不僅需要不斷的品嗅氣味的變化，感受火力氣場(chǎng)大小的變化，甚至需要聽辣椒細(xì)微爆裂聲的不同，并以此來(lái)準(zhǔn)確拿捏火候，讓一鍋辣椒在每一層香味上，都有足夠的爆發(fā)力彰顯。