大圩葡萄酒業(yè)加盟

合肥大圩葡萄酒有限公司位于風景秀麗的巢湖北岸合肥大圩鎮(zhèn)，這片土地所固有的地理位置及氣候環(huán)境，以及土壤特性，受巢湖氣候影響，晝夜溫差比較大，雨水充足，優(yōu)越的自然條件，使該區(qū)適宜各種優(yōu)良葡萄品種的生長，是我省釀酒葡萄和鮮食葡萄的主產(chǎn)區(qū)，也是大圩優(yōu)質(zhì)葡萄酒的源產(chǎn)地。

合肥大圩葡萄酒有限公司成立于二零零四年，注冊資金100萬元人民幣，公司自成立以來，在創(chuàng)始人、總經(jīng)理畢曉雪先生領導下，大膽創(chuàng)新與科學管理，不斷發(fā)展壯大?，F(xiàn)有員工60余人，其中技術人員5人，工程師3名。是一家集種植、壓榨、發(fā)酵、生產(chǎn)、銷售于一體的葡萄酒專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)，并且擁有自己的葡萄基地，從事種植到生產(chǎn)銷售為一體的葡萄酒生產(chǎn)型企業(yè)。

公司先后注冊了“紫匯”、“大圩”、“愛在深夜”、“大圩莊園”、“大圩logo”圖等商標，開發(fā)了大圩廬州窖藏、大圩爵士干白、大圩慈云葡園等10幾個高端品種，并有七款產(chǎn)品已被國家綠色食品中心批準使用“綠色食品”標志。

自“大圩”系列葡萄酒投入市場以來，深受廣大客戶和消費者青睞，銷售不斷提升，使公司獲得良好的經(jīng)濟效益和社會效益，榮獲合肥市中小優(yōu)質(zhì)企業(yè)、規(guī)上企業(yè)、合肥市龍頭企業(yè)等稱號。公司重視創(chuàng)新，連續(xù)多年積極研發(fā)新技術、新工藝。兩項發(fā)明正在申報中，由畢曉雪牽頭研發(fā)的低溫發(fā)酵工藝，獲得合肥市第五屆職工技術創(chuàng)新成果優(yōu)秀獎。

企業(yè)文化

品牌理念

追求卓越 誠信共贏

核心定位

大圩葡萄酒將在立足于本土文化特色的基礎上，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，努力打造出省內(nèi)領先乃至全國一流的葡萄酒生產(chǎn)基地。

企業(yè)愿景

把大圩葡萄酒帶到中國的每一個城市!

葡萄酒歷史文化的發(fā)展歷程

第一瓶葡萄酒到底何時，何地面世，始終沒有確切的答案，就像車輪的制造者是誰一樣這類問題無法回答。葡萄酒的制作無需發(fā)明，只要靜置儲存，短時間就會有結(jié)果。今天，我們就來談談葡萄酒歷史文化的發(fā)展歷程。

最早起源

歷史學家普遍認為，葡萄酒歷史文化最早起源于高加索山脈腳下，考古學家把出土的成堆葡萄籽作為古人釀酒的最佳例證，經(jīng)過碳-14年代測定法證明，最早的人工栽種的葡萄籽出現(xiàn)于現(xiàn)在的亞美尼亞共和國。(前蘇聯(lián)的亞美尼亞和格魯吉亞共和國)。大約在公元前7000-公元前5000年。那個時候，居住在歐洲和近東的人民已經(jīng)從游牧生活逐步轉(zhuǎn)向定居生活，農(nóng)耕與狩獵并重，語言文字已經(jīng)達到了“可持續(xù)對話，文字的發(fā)明只是時間的問題”。在那個和平的年代，展現(xiàn)的是豐富的生產(chǎn)力而非權利與征服，大酒罐“基弗利”即為佐證。格魯吉亞首都第比利斯的博物館收藏有土制“基弗利”(大約公元前5000年的文物)，外形矮胖，寬闊的罐口兩邊甚至裝飾有成串的三角形元結(jié)，象征葡萄串。博物館也另藏有一些葡萄枝桿，這象征了葡萄酒或葡萄樹最早出現(xiàn)的年代，這些葡萄枝的目的也許是崇拜或者喜愛吧。

遷移

大約在公元前4000年，葡萄酒隨移民的遷徙進入了中東，一開始是古代的兩河流域-底格里斯河和幼發(fā)拉底河之間的美索不達米亞地區(qū)。當時是蘇美爾文明，他們從東北方來此定居，建造一座座富饒的城市，比如“基什”和“烏爾”。在“基什”發(fā)現(xiàn)了人類最早的書寫方式，在土板上用象形文字描繪事物，其中可以清楚地辨認出是一片葡萄葉?！盀鯛枴苯ㄓ诠?000年，當?shù)厝税哑咸丫褪詹卦诰赖南渥永?，箱子上的畫作就是舉世聞名的石雕作品“烏爾王軍旗”，畫的是成排的朝臣向君王舉杯敬酒這是迄今為止第一張飲酒的圖像。他們手中可能拿的只是啤酒，因為當?shù)夭⒎瞧咸旬a(chǎn)地，所以葡萄酒更屬稀有珍品。那當時的酒從何而來呢?希臘歷史學家希羅多德提供了最簡單的答案，當時的酒由北方亞美尼亞進口，經(jīng)由幼發(fā)拉底河運送至“巴比倫”(繼“基什”和“烏爾”之后的偉大城市)，船身由柳樹做成，外層用大張獸皮包裹，外形如盾牌，貨品是由棕櫚樹做成的木桶盛著的葡萄酒。

初步發(fā)展

公元前3000年左右，葡萄就傳入了尼羅河以及波斯灣一代河谷遼闊的農(nóng)作區(qū)域。這個區(qū)域出現(xiàn)的早期文明催生了葡萄的生長。埃及不是最早種植葡萄的國家，但壁畫卻詳實地記錄了釀酒的過程與暢飲時的歡樂氣氛。他們喜歡將宴會的場合布置得生動明亮，在頭發(fā)上抹上香精油膏，當油膏慢慢融化便會順著頭發(fā)慢慢滴淌，還有花環(huán)和葡萄枝桿作為配飾。埃及的釀酒大師可以輕易辨認每瓶酒的優(yōu)劣，專業(yè)能力絕不遜于20世紀的波爾多酒商。

隨著城邦的興起，原始農(nóng)業(yè)部落逐漸消失，從最早的腓尼基(公元前1200年-公元前800年)，一直到后來的希臘，羅馬人，他們廣泛地將葡萄種植和釀酒的知識散布到地中海，乃至整個歐洲大陸。

快速發(fā)展

公元前500年，橄欖油和葡萄酒刺激了希臘貿(mào)易往來，繼而導致了人類思想的交流，引發(fā)了社會互動的全新范疇，帶來了餐宴，創(chuàng)造了情境。希臘葡萄酒味道甜美，獲得人們的一致推崇。采下完全成熟的葡萄，鋪在草席上，讓陽光暴曬一星期，類似現(xiàn)在的西班牙雪利酒。希臘人并不直接飲用葡萄酒，多半混合香料藥草，或摻水(多為海水)飲用。越是正式的場合，食物準備越精致，酒中添加的香料藥草的比例也越高。所謂的酒會“symposium”就是一場暢飲之意。今天這個名詞定義為座談會，他的原意是古希臘男士在晚飯后一邊喝酒一邊聊天。公元前460年，古希臘“醫(yī)藥之父”希波克拉底他的每一份醫(yī)藥記錄中都可以看到葡萄酒，作為退燒劑，利尿劑和消毒劑，認為有助于病后康復，并且對不同的病例推薦不同種類的葡萄酒。當希臘人學會了種植橄和葡萄，地中海的人民開始脫離荒蠻進入文明。希臘人充滿了擴張的野心，大力發(fā)展海軍保護他們的領土，同時把葡萄書帶到了意大利和法國的馬賽，至今許多意大利葡萄品種的名稱還可以看到希臘語的身影。

羅馬的擴張比希臘來的更加劇烈，軍隊所到之處，無不種植葡萄樹，因為葡萄酒是他們的必要食物。葡萄栽培和葡萄釀造技術隨著羅馬軍隊的馬蹄傳遍了法國，西班牙，北非以及德國萊茵河等地區(qū)，并且形成了很大的規(guī)模。自17世紀至今，這些地區(qū)仍然是重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。羅馬帝國與公元5世紀滅亡，分裂出來的西羅馬帝國(法國，意大利北部和部分德國地區(qū))的基督會修道院記載了關于葡萄收成和釀造的詳細過程，包括特定農(nóng)作物區(qū)域適合種植的各類葡萄品種。葡萄酒是做彌撒的必需品，當時還沒有可飲用的水，葡萄酒是日常必不可少的食物，葡萄酒可以買賣，換取賦稅。當時的教堂地位無比崇高，許多大地主大富豪都認為捐獻土地是一種贖罪的方式，可以讓靈魂得到永久的解脫，因而傳教士們占盡良機，獲得很很多寶貴的土地資源，他們將大量的寶貴的土地用來種植葡萄，今天勃艮第那些赫赫有名的莊園無不受益于那時的圈地運動。

高速發(fā)展

15世紀到16世紀末，西班牙葡萄牙海上無敵軍隊將葡萄樹帶到了南美洲。英國人法國人則踏上了北美的土地，將葡萄樹帶去了那里。

17世紀，荷蘭將葡萄藤栽種到南非。

18世紀末，英國人將葡萄藤運去澳大利亞。

葡萄酒的發(fā)展史，是一部活生生的移民史，從某種意義講，也記載了人類的侵略史。

遭遇挫折

19世紀末，發(fā)生了一件葡萄種植歷史上最重要的事件。在美國獨立戰(zhàn)爭時期，法國被公認為當時最偉大的葡萄酒盛產(chǎn)的國家。托馬斯?杰斐遜(美國獨立宣言的起草人)曾熱心地給朋友寫信中論及葡萄酒的等級，并且鼓勵將歐洲的品種引進到美國來。這些早期在美國殖民地的葡萄栽種嘗試都失敗了，而且在美國本土的樹種和歐洲樹種的交流中，無心將一種危害葡萄樹至深的害蟲帶去了歐洲，其結(jié)果便是19世紀末的葡萄根瘤芽病，它使絕大多數(shù)的歐洲葡萄園毀于一旦。

如果說要在這一場災變中有什么值得慶幸的事，那便是葡萄園的慘遭蹂躪促成了新的農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展，以及歐洲釀造葡萄酒版圖的重新分配，并且出臺了新的葡萄酒法律來防止欺騙，確保了法定產(chǎn)區(qū)以及原產(chǎn)地的真實性。

新時期的葡萄酒

自本世紀開始，農(nóng)耕技術的發(fā)展，葡萄的培育和釀制過程逐漸變得科學化。隨著新興葡萄酒生產(chǎn)國如澳洲，美國，智利，阿根廷，新西蘭，中國的崛起，更多優(yōu)質(zhì)，各具特色的葡萄酒涌現(xiàn)出來，葡萄酒的世界從來沒有像今天這么熱鬧過，讓人激動不已!