何爹瀏陽蒸菜加盟

長沙何爹瀏陽蒸菜有限公司是一家集原料加工、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、加盟管理于一體的“瀏陽蒸菜管理企業(yè)，也是市政府農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。企業(yè)立足瀏陽本土蒸菜文化，擷取傳統(tǒng)工藝，在瀏陽河之大圍山配建科學(xué)、生態(tài)的綠色原材料基地，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一栽培養(yǎng)殖技術(shù)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購、作方法，實(shí)現(xiàn)從田野到餐桌的全程監(jiān)控。

公司奉行“美味、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、快捷”的經(jīng)營理念，始終把“以加盟商為中心，為加盟商服務(wù)”作為企業(yè)旨，采取“統(tǒng)一原料、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理”的整店輸出模式，大力發(fā)展和充分挖掘蒸菜”餐飲技術(shù)，弘揚(yáng)“瀏陽蒸菜”飲食文化，逐步形成“何爹瀏陽蒸菜”全球品牌，將公司發(fā)展為大型連鎖企團(tuán)。

瀏陽蒸菜起源于湖南省瀏陽市瀏陽河的上游——大圍山，隸屬于湘菜系列。相傳明初時南京政權(quán)的派兵與荊湘政權(quán)的陳友諒開戰(zhàn)，因?yàn)g陽人支持陳友諒，朱元璋便血洗瀏陽，造成“地廣人稀、不見炊煙象，使瀏陽周邊省份的人口大量遷徙到瀏陽。據(jù)《瀏陽縣志》記載，“宋德佑二年〔1276年〕，元〔潭州，今長沙〕，瀏遭殲屠殆盡，奉詔招鄰縣民實(shí)其地”。于是外地移民紛紛遷入大圍山腳下插草為時移民大都來自江西，成為當(dāng)?shù)厝丝诘闹饕獊碓?。明嘉靖年間，一批福建人避倭寇亂，逃入江西宜春，廣東人亦接踵而至，竟達(dá)數(shù)萬。他們搭棚而居，被稱為“棚民”，明亡后，“棚民”不斷反清，遭清廷被迫逃亡。其中一部分潛入大圍山的深山僻壤，墾地開荒……這些遷入戶均保持原籍客家方言，世代相承稱為“客姓”，當(dāng)時較平闊的地方均為江西移民居住，“客姓”只好進(jìn)入山區(qū)定居。  

客家人離親別祖，流離，歷盡艱辛，千里遷移，來到瀏陽繁衍生息，并形成了自己獨(dú)特的客家文化。 瀏陽蒸菜最早就是在這個歷史背景下誕生的，他是老百姓為反抗官府躲避抓丁而準(zhǔn)備一天的飯菜，飯的時候整好幾個菜放到飯甑里一起蒸，只要飯蒸熟了菜也就熟了，端起飯甑就可以吃飯，這樣節(jié)省了間，也盡量少見炊煙。就是在極端時期(強(qiáng)收鍋、爐，發(fā)現(xiàn)炊煙抓丁時期)，也利用夜晚做飯菜，并且不到炊煙，有利于隱蔽做飯菜。那時的菜肴主要是干菜、臘貨、壇子菜，便于保存且方便快捷，這一習(xí)泛流傳，沿襲至今，形成一種極具特色的風(fēng)味菜系。 相傳，唐朝的藥王孫思邈，歸隱瀏陽孫隱山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦癡心蒸菜的營養(yǎng)價值和功效，活101歲;而花炮祖師李畋，也以蒸菜宴請觀賞花炮的鄉(xiāng)親。又相傳，1927年陽文家市老鄉(xiāng)以“瀏陽蒸菜”款待毛澤東和秋收起義會師的部隊;1955年，王震將軍以瀏陽蒸菜款待上的“八千湘女”。 2011年8月30日，中國烹飪協(xié)會批準(zhǔn)授予瀏陽“中國蒸菜之鄉(xiāng)”稱號! 2012年12月，瀏陽蒸菜獲得“中國地理標(biāo)志集體商標(biāo)”!