釜御山鐵桶海鮮燒烤加盟

燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式

是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物

如今燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等

燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此中國(guó)亦有稱此為烤肉

燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意

有考據(jù)指燒烤的英文名稱barbecue這個(gè)字（俗稱BBQ）有可能是來自加勒比海

從前法國(guó)人來到加勒比海，在島上會(huì)把整只宰好的羊從胡須到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后進(jìn)食，這個(gè)食物簡(jiǎn)稱barbe-cul（法文cul字末尾的“l(fā)”不發(fā)聲），演變成barbecue這個(gè)字，更由于cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，后來更簡(jiǎn)寫為BBQ

由于將肉類烘烤時(shí)會(huì)產(chǎn)生霧，常見的燒烤都是在戶外進(jìn)行

但不少餐廳也發(fā)展出室內(nèi)燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣等地，稱之為燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內(nèi)每人座位前有建在桌子當(dāng)中的燒烤架或華飛烤盤（韓國(guó)進(jìn)口），放上木炭或用氣灶和電烤爐，架上網(wǎng)架或欄架、華飛烤盤或華飛烤爐讓消費(fèi)者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式

雖然主要指烘烤肉類，但今日可烘烤的食材相當(dāng)多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時(shí)常見的