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德華樓首創(chuàng)于1924年，至今已有九十余年歷史。在那個(gè)動(dòng)蕩而又融合的年代，天津人李煥庭集合了武漢三鎮(zhèn)與北方各名廚，在漢口民眾樂(lè)園對(duì)面開(kāi)辦了主營(yíng)京津風(fēng)味的德華樓，一時(shí)間菜肴名譽(yù)兩江水，風(fēng)頭無(wú)兩。紅案的百菜十八式和白案的眾多精致點(diǎn)心不光吸引著來(lái)自武漢三鎮(zhèn)的食客，也吸引著包括梅蘭芳先生在內(nèi)的京城各大名角。

如今，歲月變遷，江水東去，經(jīng)過(guò)了九十余年的蛻變與改革，德華樓依然扎根在武漢，白案中最為精品的包子和水磨年糕經(jīng)過(guò)代代傳承與改進(jìn)，久盛不衰，并且成為了如今德華樓的招牌，也被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。德華樓獲得了“武漢市著名商標(biāo)”和“湖北省著名商標(biāo)”，在2015年被認(rèn)定為“湖北省老字號(hào)”。

在幾代德華人的不懈努力下，德華樓的包子將京津風(fēng)味與武漢風(fēng)味完美融合，選料嚴(yán)格講究，工藝一絲不茍。包子面皮松軟，富有光澤與彈性，每個(gè)包子上21道整齊的提花褶。而蘊(yùn)藏在面皮之內(nèi)的肉餡，更是香而不膩。一口咬開(kāi)，可以看見(jiàn)色澤誘人的肉湯，鮮味交匯在一起。那沖擊著味蕾的美妙滋味正是時(shí)間的味道，歷代德華人情懷的味道，也是歷經(jīng)沉浮不曾變化的武漢老味道。

與德華包子一起流傳下來(lái)的水磨年糕，每年秋末到春初限時(shí)供應(yīng)，選用當(dāng)年出產(chǎn)的上乘大米作原料，經(jīng)過(guò)數(shù)道傳統(tǒng)工藝精工制作，有“玉色晶瑩、韌而光滑、煮而不糊、炒而不粘”的美譽(yù)。用年糕來(lái)慶賀新年，是中國(guó)人的傳統(tǒng)之一，有詩(shī)云“人心多好高，諧聲制食品。義取年勝年，藉以祈歲稔?！边^(guò)年吃年糕，也寓意了中國(guó)人“吃年糕，年年高”的美好愿景。德華水磨年糕那柔韌勁道的口感，承載了家庭的味道與新年的味道。每年一到臘月時(shí)節(jié)，德華樓門前便排起購(gòu)買年糕的長(zhǎng)龍，男女老少笑聲處處傳入耳，談天論地成一片。德華水磨年糕陪伴著四代武漢人成長(zhǎng)，在武漢人心中有著任何山珍海味都無(wú)法取代的地位。

今天的德華樓已遷至新址，依然在生生不息地發(fā)展著，她古老而又年輕，傳統(tǒng)而又現(xiàn)代，在傳承也在創(chuàng)新，在保留也在完善。