大家撈小火鍋加盟

大家撈是重慶金沙洲餐飲管理有限公司旗下機構(gòu)，是從事大、中型餐飲開發(fā)、經(jīng)營、管理的餐飲連鎖專業(yè)性公司。自主開發(fā)“大家撈火鍋料理”，并有“愛上2046私房菜”、“金沙洲花園酒店”、“金沙洲婚禮園”等兄弟品牌。公司集納一批具有餐飲連鎖經(jīng)營管理、開發(fā)、策劃能力的專業(yè)人才，擁有完善的研發(fā)、經(jīng)營、培訓(xùn)、配送、管理和推廣體系。公司致力于實施品牌戰(zhàn)略。目標(biāo)指向：大家撈火鍋料理------打造成中國中高端火鍋連鎖領(lǐng)先品牌。

發(fā)展歷程

2004年，大家撈直營籌備組正式啟動，在全國范圍內(nèi)吸納人才、調(diào)研及確定經(jīng)營模式，在重慶主城區(qū)篩選、評估店面。

2005年，大家撈首間直營店落戶南方花園，同年，榮膺“全國綠色餐飲企業(yè)”、“健康放心火鍋”稱號。

2007年，大家撈直營二店入駐重慶a級商圈解放碑，顧客滿門，好評不斷。同年榮膺“最受消費者喜愛”餐廳稱號。

2010年，大家撈直營三店在沙坪壩鳳天路閃亮登場。就餐、咨詢合作、加盟者眾，大家撈團隊堅持穩(wěn)步發(fā)展，專注直營，以穩(wěn)定的踐行作加盟連鎖準(zhǔn)備。

2011年，大家撈直營四店在江北商圈初露鋒芒。大家撈邁出歷史性的一步，成立大家撈餐飲管理公司，已經(jīng)在重慶周邊縣城、地級市擇優(yōu)發(fā)展了加盟店數(shù)家。

2012年，大家撈對直營一店進行經(jīng)營模式升級，以嶄新的店鋪形象、“時尚火鍋、精致料理”的經(jīng)營主題華麗轉(zhuǎn)身，并成為重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會理事單位、重慶市火鍋協(xié)會理事單位。投巨資籌備中央配送中心。

同年，大家撈品牌經(jīng)過數(shù)年來的沉淀，制定劃時代的重大戰(zhàn)略部署，海外市場一部在舊金山成立。這是大家撈品牌國際化的標(biāo)志，也是企業(yè)對以弘揚中華餐飲文化為目標(biāo)的踐行。大家撈火鍋料理北美區(qū)直營一店位于舊金山的硅谷，計劃于2012年年底開業(yè)。

企業(yè)文化

誠信

企業(yè)要持續(xù)、健康地發(fā)展，誠信是基礎(chǔ)。大家撈從火鍋底料選擇到餐廳經(jīng)營策略的制定無不以誠信為前提，以求最大程度地保障消費者及各餐飲合作伙伴的利益。

創(chuàng)新

在傳承中國經(jīng)典飲食文化的基礎(chǔ)上，公司致力于中華美食--重慶火鍋+豆撈火鍋的不斷創(chuàng)新，突破傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的經(jīng)營思路。從食材選擇、烹飪方法、種類配比、服務(wù)及管理方式，大家撈火鍋料理都徹底顛覆了重慶傳統(tǒng)火鍋的模式。

包容

尊崇傳統(tǒng)，兼而融匯時尚，大家撈薈萃了歷史和現(xiàn)實、傳統(tǒng)和現(xiàn)代的精華，以現(xiàn)代風(fēng)格及中國元素重塑火鍋時尚。

進取

“一世長者知居處，三世長者知服食?！贝蠹覔泼恳晃粏T工都深知只有孜孜不倦地追求，才能深刻領(lǐng)悟博大精深的飲食文化，所以我們在創(chuàng)造完美品質(zhì)的同時，更注重博采古今、中西合璧、養(yǎng)生搭配，從而在中國餐飲的平臺上能夠站得更高，看得更遠!

項目介紹

1、經(jīng)營特色：

作為傳統(tǒng)火鍋來講，劣勢突現(xiàn)日趨明顯，鍋底口味單一，涮品以內(nèi)臟為主，不符合養(yǎng)生、健康潮流;店面同質(zhì)化高，大同小異，特色難以體現(xiàn)等等，市場空間正在被新的創(chuàng)新、時尚火鍋所取代。

大家撈火鍋料理經(jīng)營涵蓋港澳火鍋、肥牛羊、海鮮、日式料理、港式丸滑、精品私家菜等。不同功用的港澳鍋底配方，并佐以多款風(fēng)格各異的秘制醬料，既保證了火鍋涮湯的口感，又將各種綠色健康的食材予以完美融合。又在此基礎(chǔ)上根據(jù)消費者的個性化需求采用了分餐模式，由多人一鍋變?yōu)槊咳艘诲?，這種方式讓客人吃得放心，也為火鍋精致化、高檔化提供了便利。從食材選擇、加工方法、種類配比、服務(wù)及管理方式，大家撈成為都區(qū)別于一般海鮮肥?；疱伵c傳統(tǒng)火鍋的復(fù)合型餐飲模式。

2、技術(shù)優(yōu)勢：

火鍋相比中餐來講，產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度高，技術(shù)復(fù)制簡單，為連鎖經(jīng)營的首選，公司在產(chǎn)品的合理組合、持續(xù)區(qū)域性產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)加工的鎖定及復(fù)制等方面來講，讓加盟合作伙伴規(guī)避此類顧慮;

3、管理優(yōu)勢：

八年的直營品牌發(fā)展，公司下設(shè)營運中心、物配中心、技術(shù)研發(fā)中心、財務(wù)中心等機構(gòu)，對直營店和加盟店的營運管理體制和后續(xù)營運支持完備，各項管理制度手冊全面、物資配送快捷，讓加盟商輕松開店，分享品牌投資收益。

4、投資回報優(yōu)勢：

量販自主投資模式，市場適應(yīng)性廣，社區(qū)消費門店、商場門店、商務(wù)接待門店等多種消費場所選擇;產(chǎn)品毛利率高，平均毛利率高于傳統(tǒng)火鍋10個百分點左右，投資可控，回報穩(wěn)健(平均收回投資成本周期一年)