拈一筷子加盟

拈一筷子是成都賦食倫餐飲管理有限公司旗下主營(yíng)宜賓江湖菜的特色中餐品牌，其特點(diǎn)是“麻辣鮮香、 重口味、食材新鮮、不墨守成規(guī)”。拈一筷子精選優(yōu)質(zhì)食材，傳承新派川菜工藝并融合大眾口味，演繹經(jīng)典江湖菜的各種風(fēng)情，充分滿足成都食客挑剔的味蕾，扛起成都“江湖菜”一面大旗。

拈一筷子的江湖菜是川菜中一個(gè)非常重要的分支。江湖菜源自市井。川菜百菜百味成就菜系，而江湖菜則是一菜一格獨(dú)闖天下。川菜選料精致烹調(diào)得當(dāng)，而江湖菜則是信手拈來(lái)煎炒率性。川菜做工精細(xì)擺盤(pán)考究，而江湖菜則是濃墨重彩盆缽紛呈。品川菜禮儀謙恭進(jìn)退有據(jù)，嘗江湖菜呼喝有聲隨性灑脫。

粗獷豪放——烹制不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒;裝盤(pán)不拘小 節(jié)，燒土灶，大盤(pán)盛肉，大盆裝湯。 用料精——選材標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，如，蛙我們只選肉質(zhì)最為鮮嫩的一兩左右 小美蛙。 標(biāo)準(zhǔn)細(xì)——制作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格：如墩子生熟必須分開(kāi)，現(xiàn)殺魚(yú)蛙等必須膜 衣必須完全清理干凈等 復(fù)合調(diào)味——菜品制作不按套路，怪異離奇的烹飪技巧：北料南烹， 南料北烹，中菜西做，西菜中做。

目前拈一筷子在成都共有3家直營(yíng)店：紅牌樓店、 九眼橋店、玉林店，1個(gè)中央廚房，1個(gè)外賣店，已經(jīng)成為本地好吃嘴、知名藝人、網(wǎng)絡(luò)紅人、外地游客到成都必打卡的餐飲品牌之一。

開(kāi)業(yè)5年，日均接待550人次 年均接待20萬(wàn)人次;

開(kāi)業(yè)5年，每天翻臺(tái)率2倍 上客率200%。

作為知名的江湖菜中餐品牌，拈一筷子江湖菜一直都是深受廣大投資者的追捧，很多人都已通過(guò)加盟它踏上了致富道路。拈一筷子江湖菜早已成為中餐行業(yè)中的新寵，早已引領(lǐng)市場(chǎng)，消費(fèi)者的購(gòu)買率是很高的。很新穎，具有很大的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)空間，拈一筷子江湖菜在市場(chǎng)上銷量火爆，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，除了產(chǎn)品質(zhì)量突出，更有著完善的加盟體系和豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，是非常好的創(chuàng)業(yè)選擇。

江湖，就在身邊，從未走遠(yuǎn);

江湖，是男人的天地，也是女俠的世界。

江湖，是大口喝酒，也是大筷拈菜。

幾筷子江湖菜，一個(gè)朋友圈……

美食手工制作能更好的保留食物的自然之氣，同時(shí)，拈一筷子江湖菜讓客人嘗到健康純粹的味道。這些富含感情的食物被人們寄予濃厚的希望，消費(fèi)者可以品嘗到不同美食里面蘊(yùn)含的各種情誼。加盟拈一筷子江湖菜品牌，傳統(tǒng)手作對(duì)與人們來(lái)說(shuō)有著濃厚感情的存在意義，引起消費(fèi)者對(duì)這份感情的共鳴，將傳統(tǒng)手作的精髓與溫暖情感傳遞到每個(gè)人的心里。

拈一筷子川菜是川菜三大流派之一，其菜品涵蓋了家常菜、鹽商菜、江湖菜、宮廷菜等容，具有取材廣泛，烹調(diào)方式復(fù)雜，裝盤(pán)講究，味型多樣的特點(diǎn)。拈一筷子川菜中的水煮、不錯(cuò)、干扁、冷吃等烹調(diào)方法都起源于自貢。再加上古代很好的貢鹽(宮廷用鹽)產(chǎn)于自貢，小河幫廚師獨(dú)得自貢鹽調(diào)味之地利，故有“吃在四川，味在自貢”之說(shuō)。