必早利八刀湯加盟

北京明哲廣匯餐飲管理有限公司成立與2009年3月，起源于哈爾濱，是一家集品牌營銷、合作、生產(chǎn)基地為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。

公司總部設在首都北京，在哈爾濱、沈陽、成都分別設有分公司，長春、呼和浩特設有辦事處，并在全國各地設有多家代理商及標準形象店?，F(xiàn)旗下成功運營的項目有：必早利八刀湯、甜字格、茶當家蛋糕奶茶等多個品牌，共計千余家店。

公司始終以終端客戶要求為導向，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、團隊建設以及店鋪服務市場拓展等各個環(huán)節(jié)，進行科學而系統(tǒng)的標準化管理，為加盟商提供保姆式合理化創(chuàng)業(yè)扶持，先后獲得了“品牌受加盟者關注獎，”烹飪協(xié)會“全國餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)”受加盟商滿意連鎖品牌，多個榮譽稱號，并成為遼寧電視臺戰(zhàn)略合作伙伴。

北京明哲廣匯餐飲管理有限公司堅持以終端客戶的需求為導向，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、團隊建設以及店鋪服務、市場拓展等各個環(huán)節(jié)，進行科學而系統(tǒng)標準化管理，為加盟商提供 “保姆式”全程化的創(chuàng)業(yè)扶持。

八刀湯是一道色香味俱全的地方名點，屬于粵菜系。廣東紫金縣的"八刀湯"，算得上是的客家人對豬的美演繹。"八刀湯"是對著用黑麥草、番薯葉喂養(yǎng)的紫金藍塘豬的八個部位，切割一刀，分別包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟、瘦肉等等熬成的湯。切下的豬件精華，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水里，加蓋，煮十分鐘，掀鍋蓋，見豬件精華綻開如花，盛進蔥花墊底的大湯碗即可。在煮灼湯時，絕不準攪動翻轉(zhuǎn)豬件精華，以免破壞豬件的爽脆口感。

附城八刀湯是紫金縣八刀湯系列之一，是1986年附城飯店在客家豬雜湯的基礎上，對不同客人的口味，精心選料改良自有工藝，改進烹飪方法，慢慢演變而成。 主要湯料，以藍塘豬為代表的客家豬為主，在豬的身上挑選出豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣(豬隔膜)、前朝肉、各切一份(八刀)，故名八刀湯。 經(jīng)營時間一般，早上六點鐘開賣，十點半打烊收鋪。因湯的鮮味無可比擬，每天的食客絡繹不絕，門庭若市，曾創(chuàng)下四小時賣出300碗"八刀湯"的記錄。廣東紫金縣的"八刀湯"，算得上是的客家人對豬的美演繹。"八刀湯"是對著用黑麥草、番薯葉喂養(yǎng)的紫金藍塘豬的八個部位，分別切割一刀，切下的豬件精華，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水里，加蓋，煮十分鐘，掀鍋蓋，見豬件精華綻開如花，盛進蔥花墊底的大湯碗即可。在煮灼湯時，絕不準攪動翻轉(zhuǎn)豬件精華，以免破壞豬件的爽脆口感。

據(jù)說，很早以前紫金人就很喜歡做豬雜湯，因為營養(yǎng)豐富味道鮮美，一直被當?shù)厝肆鱾飨聛?，有上百年的歷史。以前窮人家里為了招待客人，就把家里的豬殺了，把一些有營養(yǎng)的部位放在一起煮，作為招待客人的佳美食。當時這種美食還只是用來招待客人，沒有正式進入市場。上個世紀90 年代，有人把豬雜湯搬上街頭，并采取更精致的做法，還取了個更響亮的名字--八刀湯，開始將八刀湯市場化。由于八刀湯味道鮮美，于是一進入街頭便香飄四鄰，引來了八方食客，逐漸成為紫金縣城的美食。