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啊哩鮮切牛肉粿條加盟
- 投資金額：10-20萬(wàn)元 費(fèi)用明細(xì)
- 所屬行業(yè)： 餐飲美食 >中餐
- 企業(yè)名稱： 廣西啊哩餐飲管理有限公司
- 加盟人群： 90后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、自由創(chuàng)業(yè)
- 門店總數(shù)： 242
- 品牌關(guān)注： 2891
- 項(xiàng)目收藏： 2891
- 3334人： 覺得有用
- 經(jīng)營(yíng)范圍： 餐飲管理及信息咨詢；餐飲服務(wù)（憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營(yíng)，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）、商品配送服務(wù)；對(duì)餐飲項(xiàng)目的策劃及投資；食品加工技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；餐飲文化交流服務(wù)活動(dòng)策劃；食品的加工及零售（憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營(yíng)，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；會(huì)議會(huì)展服務(wù)；零售：日用百貨、農(nóng)副土特產(chǎn)品。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
- 總部地址 南寧市秀廂大道42號(hào)嘉豐市場(chǎng)1棟副樓B區(qū)一層3號(hào)房屋
- 門店分布 加盟電話
項(xiàng)目咨詢熱線
17877128164
啊哩鮮切牛肉粿條企業(yè)信息:
| 品牌名稱 | 啊哩鮮切牛肉粿條 | 全國(guó)門店數(shù) | 242家 |
| 注冊(cè)資本 | 200萬(wàn)人民幣 | 成立日期 | 2019 |
| 登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責(zé)任公司 |
| 所屬省份 | 廣西 | 所屬城市 | 南寧市 |
| 所屬公司 | 廣西啊哩餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
| 公司地址 | 南寧市秀廂大道42號(hào)嘉豐市場(chǎng)1棟副樓B區(qū)一層3號(hào)房屋 | ||
| 經(jīng)營(yíng)范圍 | 餐飲管理及信息咨詢；餐飲服務(wù)（憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營(yíng)，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）、商品配送服務(wù)；對(duì)餐飲項(xiàng)目的策劃及投資；食品加工技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；餐飲文化交流服務(wù)活動(dòng)策劃；食品的加工及零售（憑許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營(yíng)，具體項(xiàng)目以審批部門批準(zhǔn)的為準(zhǔn)）；會(huì)議會(huì)展服務(wù)；零售：日用百貨、農(nóng)副土特產(chǎn)品。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。） | ||
啊哩鮮切牛肉粿條品牌介紹:
啊哩鮮切牛肉粿條幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上，新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。已形成湯色碧清、香味綿長(zhǎng)、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。啊哩鮮切牛肉粿條是樂山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，樂山大街小巷中少不了的一道美味，啊哩鮮切牛肉粿條不但湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒的結(jié)果。外地人在樂山吃過了啊哩鮮切牛肉粿條的，無(wú)不豎起大拇指。
相傳，在30年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時(shí)在四川樂山有位擅長(zhǎng)草藥，精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人之心，在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有草藥的湯鍋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來(lái)的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的結(jié)果。所以，特意來(lái)飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。其間沒有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門口的臺(tái)階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個(gè)“制造/精制”牛肉的別稱，且流傳至今。
所選香料有：蓽撥，三奈，八角，香皮，香草，茴香，草果，砂仁，白蔻，丁香，桂皮，香果，甘松，香葉，草寇。（以前加的有罌粟殼）制作方法：鍋里加清水將上訴香料用布袋扎緊放入鍋，另加入老黃，胡椒粒，四川宜賓芽菜（不要切粒）雞精，味精，鹽。（當(dāng)鍋里飄出香料味是應(yīng)將料包撈出）將優(yōu)質(zhì)干辣椒置鐵鍋內(nèi)加少許菜籽油炒出香味起鍋搗爛（粗細(xì)以粉末較粗為佳）后，加入適量的味精和鹽。碗內(nèi)以生芹菜節(jié)墊底；香蔥花，香菜撒于燙熟牛雜上面。
