七十二街加盟

72街是廣州七十二街餐飲連鎖發(fā)展有限公司旗下的中式快餐連鎖品牌，成立于2008年6月20日，總部位于廣州;2012年進駐深圳市場。2015年，72街自選模式餐廳正式開業(yè)，并自此陸續(xù)轉(zhuǎn)型為以“排骨飯”為主打產(chǎn)品的七大系列40余個品種產(chǎn)品線的自選模式餐廳。截至2019年9月，72街全國直營店已達149家。

72街烹飪學院因此成立

消費者之所以對中餐“現(xiàn)炒”尤為癡迷，一是因為“現(xiàn)炒”菜品的熱氣，與加熱方式產(chǎn)生的菜品，有著口感上的區(qū)別;二是口味上，過于標準化的菜品味道恒久不變，而現(xiàn)炒因為廚師人為的把控，在大體標準范圍內(nèi)有著少許的層次差別，這兩者，也許就是老饕食客口中的“鍋氣”。當然，為了保證大廚專業(yè)水準以及口味的相對一致，72街烹飪學院因此成立!

廚師職業(yè)素養(yǎng)

在烹飪學院，除了學習煎、炒、炸、蒸、燜、煮、燉、燒等多種烹飪技法外，還需要學習食品安全、廚師職業(yè)素養(yǎng)等等知識，學員需要通過各類菜品的實操考核、理論考試和餐廳實戰(zhàn)演練，才能頒發(fā)畢業(yè)證書。

廚師是一個品控員

在72街，廚師的職責除了確保菜品穩(wěn)定性，監(jiān)控蒸燜煮灼等各個崗位的出品，更是一個品控員!留意原材料品質(zhì)，更要學習貨品輪替及盤點。72街烹飪學院是內(nèi)部員工學習提升的平臺與機會，也為社會為72街門店餐廳輸出了更多優(yōu)秀的餐飲人才。

發(fā)展歷程

2008年1月，72街后勤中心成立。

2008年6月20日，72街第一家三元里分店開業(yè)。

2008年7月23日，72街正佳分店開業(yè)。

2008年9月3日，72街體育西分店開業(yè)。

2008年12月8日，72街公司網(wǎng)站開通。

2009年4月17日，啫啫排骨飯推出。

2010年12月18日，72街暢飲吧在東川店上線。

2011年1月1日，72街“尋找最美的天使，愛心捐書”公益活動展開。

2011年4月27日，72街東莞第一店虎門黃河店開業(yè)。

2011年5月1日，72街精益中心成立。

2011年12月30日，72街進駐廣州南站。

2012年3月1日，72街推出會員儲值卡。

2013年1月26日，72街南站二店正式開業(yè)。

2013年6月15日，72街東莞第四分店—虎門國際分店正式開業(yè)。

2013年8月，72街進駐珠海，第一家分店珠?？诎斗值觊_業(yè)。

2013年11月，72街進駐深圳，第一家分店南山書城分店開業(yè)。

2014年7月，72街推出“小小廚神”品牌活動。

2015年9月10日，72街推出自選模式餐廳。

2016年6月20日，大圣吉祥物形象正式亮相。

2017年5月，72街長沙分店開業(yè)。

2018年6月20日，72街10周年慶。

企業(yè)業(yè)務

公司主要業(yè)務包含：柜臺售賣、自選自取兩大模式的中式連鎖快餐

企業(yè)文化

價值觀：尊重人性，注重細節(jié)，創(chuàng)造價值，共同成長

企業(yè)使命：中式快餐行業(yè)標桿

核心競爭力：系統(tǒng)致勝