魚(yú)太仙酸菜魚(yú)加盟電話

魚(yú)太仙酸菜魚(yú)加盟品牌介紹

酸菜魚(yú)是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，也有稱之為“酸湯魚(yú)”，主要以鮮魚(yú)為主料，配以四川泡酸菜烹制而成。

酸菜魚(yú)曾流行于上世紀(jì)90年代，酸菜魚(yú)始于重慶江津的江村漁船。

據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚(yú)賣(mài)錢(qián)，往往將賣(mài)剩的小魚(yú)與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚(yú)一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應(yīng)南往北來(lái)的食客。

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