云味園云南土鍋米線加盟電話
- 所在地區(qū)：云南-昆明市
- 加盟區(qū)域：全國
- 公司名稱：云南云味園餐飲管理有限公司
- 云味園云南土鍋米線加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話：15987879382
- 公司類型 ：有限責任公司(自然人投資或控股)
- 所屬行業(yè) ：餐飲業(yè)
- 總部地址 ：云南省楚雄高新區(qū)黎明路18-20號井家小區(qū)31號地
云味園云南土鍋米線加盟品牌介紹
云味園云南土鍋米線隸屬于云南云味園餐飲管理有限公司，公司旗下設有“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。
相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。
后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。
于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。
此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。了解更多》》》
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