西冷牛排加盟電話
- 所在地區(qū)：福建-福州市
- 加盟區(qū)域：全國
- 公司名稱：福建省聚元食品股份有限公司
- 西冷牛排加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話：0591-22918661
- 郵箱地址 ：jysp22912666@163.com
- 公司類型 ：有限責任公司
- 所屬行業(yè) ：農(nóng)副食品加工業(yè)
- 總部地址 ：福建省福州市閩侯縣甘蔗街道曇石山東大道6號
西冷牛排加盟品牌介紹
西冷牛排(Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為：小塊西冷牛排(entrecte)，大塊西冷牛排(sirloinsteak)。
事實上Sirloin是法語Sur(上)和Loin(柳肉)合成的詞，即牛柳上方的肉。
每份都在250—300克左右。
西冷(Sirloin)即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點。
NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin，西冷牛排(或叫沙朗)，可算是牛排中的經(jīng)典，由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。了解更多》》》
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