西關(guān)腸粉加盟電話

西關(guān)腸粉加盟品牌介紹

西關(guān)腸粉自古以來就是南粵美食薈萃之地，俗話說：食在廣州，味在西關(guān)。

西關(guān)一帶素來以各種色、香、味俱全的美食而聞名，西關(guān)腸粉(又稱腸粉)是西關(guān)有名的美食之一，也是廣州十大名小吃之一“老西關(guān)”出品的西關(guān)腸粉，具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點(diǎn)，傳承百年來西關(guān)人家制作西關(guān)腸粉的風(fēng)味，用心為每一位食客呈現(xiàn)地道的美食。

要讓西關(guān)腸粉的粉皮保持爽滑，開米漿(或稱粉漿)是基礎(chǔ)、也是關(guān)鍵的一步。

西關(guān)人家制作西關(guān)腸粉不能犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是把粉漿開得太稀，這樣蒸煮出來的粉皮用廣州話來形容就是太“削”，即太軟、水分太多、粉皮一夾就碎，吃起來口感十分差。

當(dāng)然，粉漿太稠了，做出來的粉皮也會(huì)太厚實(shí)，吃不出爽滑的感覺來。了解更多》》》