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涼茶是嶺南人民根據(jù)本地的氣候、水土特性，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制總結(jié)出的一類具有清熱緩緩效效、生津止渴等結(jié)果的飲料總稱。

飲品作為中華文明禮儀的使者，早在我國古代已流行，并流傳到許多和地區(qū)。

據(jù)陜西省考古研究人員發(fā)現(xiàn)，唐時(shí)期我國盛行一種叫"訶子湯"的飲品，是用新鮮訶子伴以甘草汲水煎制而成，飲之味香略甜，清熱又解渴，又名訶子泉。

汲井水同煎，色若新茶 訶子泉起源于廣州、發(fā)祥于光孝寺。

古時(shí)光孝寺內(nèi)有一水井，井水清涼甘醇，對咽喉及燥熱諸癥甚，求飲者眾，后經(jīng)寺內(nèi)主持發(fā)現(xiàn)，乃井旁訶子林果實(shí)"訶子"掉落井中之故。了解更多》》》