胖姐老鵝館加盟電話
- 所在地區(qū)：北京-北京
- 加盟區(qū)域：全國
- 公司名稱：深圳市鹽田區(qū)胖姐老鵝館
- 胖姐老鵝館加盟聯(lián)系方式
- 加盟電話：13275345688
- 郵箱地址 ：976778734@qq.com
- 公司類型 ：有限責任公司(自然人投資或控股)
- 所屬行業(yè) ：餐飲業(yè)
- 總部地址 ：山東省濟南市天橋區(qū)無影山東路29-10
胖姐老鵝館加盟品牌介紹
胖姐老鵝館在傳統(tǒng)的特色菜肴中,無疑占有著一席重要地位,老鵝不單單是紅燒著吃,而且將之鹵制成熟食類的鹽水鵝,俗稱:“老鵝”。
老鵝既可以在飯店當著冷菜,又可以是家里的一道主食,真的算是“上得廳堂、下得廚房”。
一直以來,揚州人對吃是很講究的。
一年到頭,漫步揚城街頭巷尾,賣老鵝的熟食攤點隨處可見,在熟食攤點上,老鵝是分開賣的,而且價格也不同,通常分為鵝頭(連著頸部)、鵝肉、鵝爪翅、鵝肫肝、鵝腸和鵝血。
一般來講,當你選好所要的鵝的部位以后,老板會從廚柜中拿出一只整鵝(內(nèi)臟已掏空),放到案板上,首先一刀從頸部下去,把鵝頭和鵝身分開,再將鵝從胸膛部位一分為二,隨便你要半邊、前夾或后夾,老板會刀刀準確地把它剁成大小差不多的鵝肉塊,隨即裝進食品袋,倒上鵝油,澆上老鵝鹵汁,用塑料繩扎緊袋口,回家后便可食用了。了解更多》》》
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