面興隆小面加盟電話

面興隆小面加盟品牌介紹

面興隆小面，延續(xù)前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風(fēng)味獨(dú)特的面興隆小面。

后蔡明偉繼承了李包的技藝，并反復(fù)改良形成了一套特定的技藝流程，打造了“ 面興隆小面”，以其“爽而勁道、黃而油潤(rùn)、香而鮮美”著稱。

源于三十年代初期， 漢口長(zhǎng)堤街賣湯面的蔡明偉。

蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯面做得非常受歡迎，客人經(jīng)常排隊(duì)要等很長(zhǎng)時(shí)間才能買到，很多客人等不及走掉了， 蔡明偉做生意很會(huì)動(dòng)腦筋。

快速降溫并均勻抹上油 面興隆小面為了加快出貨量，反復(fù)試驗(yàn)，他終于摸索出一套“撣面”的工藝———就是先把面煮七八成熟，然后快速降溫并均勻抹上油，這樣賣面時(shí)，出貨量就快了。了解更多》》》